Le Beurre Bordier

Descubra el arte de la mantequilla en Le Beurre Bordier en Saint-Malo

Si eres un amante de la comida y te encuentras en la encantadora ciudad costera de Saint-Malo, Francia, una visita a Le Beurre Bordier es una visita obligada. Esta mantequera artesanal, fundada por Jean-Yves Bordier, es un paraíso tanto para los entusiastas de la mantequilla como para los conocedores culinarios. Con su rica historia, su calidad excepcional y sus deliciosos sabores, Le Beurre Bordier es una verdadera joya en el corazón de Saint-Malo.

Un legado de experiencia en la elaboración de mantequilla

La pasión de Jean-Yves Bordier por la fabricación de mantequilla corre por sus venas. Nacido en el seno de una familia de queseros mantequeros, creció rodeado del aroma de la nata fresca y del sonido de las piedras de molino. Con su padre aprendió el arte de hacer mantequilla y perfeccionó sus habilidades en los mercados parisinos. En 1985, se hizo cargo de la lechería de La Maison du Beurre en Saint-Malo, donde recuperó las técnicas tradicionales de elaboración de mantequilla y las perfeccionó con sus propios métodos innovadores.

El arte de amasar mantequilla

Uno de los aspectos más destacados de Le Beurre Bordier es el arte de amasar mantequilla. Jean-Yves Bordier redescubrió y conservó el método tradicional de amasar mantequilla del siglo XIX, que implica gestos y técnicas esenciales que dan como resultado una mantequilla de la más alta calidad. La mantequilla se amasa a mano sobre una losa de mármol, asegurando una textura sedosa, complejidad aromática y un equilibrio perfecto de sabores. Este meticuloso proceso le ha valido a Le Beurre Bordier un público fiel entre los mejores chefs tanto en Francia como en el extranjero.

Una delicia culinaria en Bistro Autour du Beurre

Para una experiencia gastronómica verdaderamente inolvidable, diríjase al Bistro Autour du Beurre, ubicado en Le Beurre Bordier. Este bistró ofrece un menú que muestra el talento del chef Steve Delamaire, quien incorpora hábilmente Bordier Butters en sus platos. Los ingredientes utilizados proceden de los mercados locales de pescadores y agricultores, lo que garantiza frescura y el auténtico sabor de Saint-Malo. Deléitese con los sabores del mar y las ricas y cremosas bondades de las mantequillas Bordier para un viaje culinario como ningún otro.

Más allá de la mantequilla: un tesoro de delicias francesas

Si bien Le Beurre Bordier es conocida por su excepcional mantequilla, también ofrece una amplia gama de otros productos "made in France". Desde artículos para el hogar hasta utensilios de cocina, encontrará un tesoro escondido de delicias francesas que harán las delicias de cualquier francófilo. Piense en ello como una versión francesa más pequeña de Cost Plus, centrada en la calidad y la autenticidad.

Cuándo visitar Le Beurre Bordier

Le Beurre Bordier es un destino durante todo el año para los entusiastas de la mantequilla y los amantes de la comida. Ya sea que visite Saint-Malo en verano para disfrutar de las hermosas playas o en invierno para experimentar el acogedor encanto de la ciudad, una visita a Le Beurre Bordier siempre es un placer. La tienda está abierta todos los días, lo que le permitirá disfrutar de los sabores de Saint-Malo cuando lo desee.

Conclusión

Le Beurre Bordier en Saint-Malo es un verdadero tesoro culinario. Con su rica historia, dedicación a la calidad y sabores deliciosos, no es de extrañar que esta mantequería artesanal haya ganado reconocimiento internacional. Si eres un aficionado a la mantequilla o simplemente aprecias las cosas buenas de la vida, una visita a Le Beurre Bordier es una experiencia que te dejará con ganas de más. Así que la próxima vez que estés en Saint-Malo, no pierdas la oportunidad de descubrir el arte de la mantequilla en Le Beurre Bordier.