Les Toques Blanches Lyonnaises
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Consejos de viaje para León
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Fundada en 1936 por 7 cocineros eminentes de la región de Lyon, la asociación Les Toques Blanches fue creada con el objetivo de reunir a cocineros lioneses apasionados por su profesión y deseosos de promover la gastronomía lionesa.
Si bien el objetivo principal era favorecer el saber hacer local y el uso de los productos locales, no era menos importante para cada uno de los miembros, que se hicieron más numerosos, para promover el aprendizaje de los futuros chefs. convertirse y garantizar el desarrollo y la defensa de la cocina y la pastelería de Lyon, manteniendo al mismo tiempo las tradiciones locales.
Los más grandes se han asociado a estos ideales como Pierre BLANC, Pierre ORSI, y muchas otras figuras notables de la cocina lionesa. Muchos sucesores han confiado en los preceptos de la asociación para convertirse a su vez en representantes de la gastronomía. Con hoy en día cerca de 110 miembros, la asociación representa para el público en general un compromiso de calidad y seriedad.
Visite nuestra página web: www.toques-blanches-lyonnaises.com
Encuentra todos nuestros vídeos en nuestro canal de Youtube: www.youtube.com/channel/UC1aHEAU-E8gzp0gqcgCLFVg
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