Prosciuttificio Bagatto - San Daniele del Friuli

Descubra el arte del jamón en el Prosciuttificio Bagatto en San Daniele del Friuli

Ubicado en la encantadora ciudad de San Daniele del Friuli, Prosciuttificio Bagatto es una joya escondida para los entusiastas de la comida y los viajeros que buscan una auténtica experiencia culinaria. Fundado en 1954 por Rino Bagatto, uno de los pioneros del Consorcio de Prosciutto di San Daniele, este prosciuttificio artesanal se ha transmitido de generación en generación, cada una impulsada por la misma pasión y compromiso con la excelencia.

Un legado de artesanía y tradición

Prosciuttificio Bagatto es conocido por su enfoque artesanal en la producción de prosciutto, un jamón curado tradicional italiano. La familia Bagatto se enorgullece de utilizar sólo ingredientes de la mejor calidad y de emplear técnicas tradicionales que se han perfeccionado durante décadas. El prosciutto está elaborado con carne de cerdo de origen local, cuidadosamente seleccionada por su sabor y textura superiores.

El proceso lento y delicado

En Prosciuttificio Bagatto, la producción de prosciutto es un trabajo de amor que requiere paciencia y precisión. El proceso comienza con la cuidadosa salazón de las piernas de cerdo, seguida de un período de reposo para permitir que se desarrollen los sabores. Luego, las piernas se lavan y se cuelgan en habitaciones con temperatura controlada, donde se someten a un lento proceso de envejecimiento que puede durar hasta 18 meses. Este proceso lento y delicado asegura que el prosciutto desarrolle su sabor distintivo y su tierna textura.

Un viaje para los sentidos

Visitar Prosciuttificio Bagatto no es sólo una experiencia culinaria, sino un viaje para los sentidos. Al entrar al prosciuttificio, será recibido por el tentador aroma de los embutidos y la vista de hileras de prosciutto colgando del techo. El personal capacitado lo guiará a través del proceso de producción, explicándole las complejidades de cada paso y compartiendo la pasión de la familia por su oficio.

Probar la diferencia

Ninguna visita al Prosciuttificio Bagatto estaría completa sin disfrutar de una degustación de su exquisito prosciutto. El jamón en rodajas finas que se derrite en la boca es un verdadero manjar, con un delicado equilibrio de sabores que es a la vez sabroso y ligeramente dulce. Acompáñelo con una copa de vino local Friulano para vivir una experiencia verdaderamente inolvidable.

Explorando San Daniele del Friuli

Mientras esté en San Daniele del Friuli, aproveche la oportunidad para explorar la rica historia y la encantadora arquitectura de la ciudad. Visite la Catedral de San Michele Arcangelo, del siglo XV, conocida por sus hermosos frescos y sus impresionantes vistas desde el campanario. Pasee por las calles estrechas bordeadas de casas pintorescas y descubra tiendas de artesanía local y cafés pintorescos.

Cuando visitar

Prosciuttificio Bagatto da la bienvenida a los visitantes durante todo el año y ofrece visitas guiadas que brindan una visión fascinante del mundo de la producción de prosciutto. Sin embargo, si desea presenciar la bulliciosa actividad del prosciuttificio en pleno apogeo, planifique su visita durante los meses de otoño, cuando el proceso de producción está en su apogeo.

Conclusión

Prosciuttificio Bagatto en San Daniele del Friuli es un destino de visita obligada para los amantes de la comida y aquellos que buscan el auténtico sabor de la tradición italiana. Sumérgete en el arte de la producción de prosciutto, deléitate con una degustación de su exquisito jamón y explora la encantadora ciudad de San Daniele del Friuli. Una visita a Prosciuttificio Bagatto es una experiencia verdaderamente única que le dejará con un aprecio más profundo por la artesanía y la dedicación que se ponen en la creación de este querido manjar italiano.