Restaurante José María

Dirección:

C/ Cronista Lecea,11, 40001 Segovia, Spain

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Último control: abril de 2018

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José María Ruiz Benito es uno de los máximos exponentes de la gastronomía segoviana y un ejemplo del equilibrio entre el respeto a las tradiciones de los antiguos posaderos de Castilla y las innovaciones de la cocina tradicional al gusto de hoy. Con más de 100 profesionales, el Restaurante José María es el exponente de un gran proyecto empresarial que incluye también la división de eventos y bodas del restaurante, la comercialización del cochinillo, el lechón de corte propio y las bodegas Pago de Carraovejas, Ossian Wines and Vines.

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