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La excelencia de la cocina norteamericana, de abundantes y sabrosas exquisiteces, tiene pergaminos de larga data y tal es su fama que ningún extraño pasa que no lleve memoria agradecida, si acaso, como un buen gourmet, aficionado a los platos de paladar.
Pero si en la ciudad hay numerosos restaurantes que sirven para servir y mantener con orgullo las tradiciones del puerto, son pocos los que, sin deformar la cocina regional, supieron romper el ambiente provincial o popular, para rodear a la clientela con la comodidad de un establecimiento moderno y refinado.
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