Balansiya Restaurante Arabe

Balansiya tire son nom de la Valence musulmane, et dans le cadre tranquille et détendu d'une promenade piétonne aménagée, il récupère nos racines culinaires d'Al-Andalus avec une cuisine halal et une saveur andalouse.

La qualité des ingrédients mérite d'être mentionnée. Des aliments frais soigneusement sélectionnés dans les meilleurs marchés de la ville ou apportés du Maroc, de France et d'Egypte, complètement sains, sans additifs, conservateurs ou colorants pour que les odeurs, textures et saveurs leur soient propres.

En même temps, le respect exquis de la tradition avec laquelle les plats sont cuisinés mérite d'être souligné. La préparation de Rachid Ben-Hamza Zhim Candil, cuisinier arabo-andalou professionnel depuis plus de dix-huit ans, nous offre la possibilité de profiter de l'essentiel de notre patrimoine arabe.

Chaque détail de l'atmosphère et de la décoration nous conduit à notre passé. La vaisselle utilisée est la verrerie andalusí et il y a une impressionnante poterie berbère faite par les femmes du Riff avec des techniques et des dessins qui remontent à la Protohistoire.