BIG MAMMA

Découvrez la cuisine italienne authentique chez BIG MAMMA à Paris

Si vous êtes un gourmand en visite à Paris, vous ne devez pas manquer l'occasion de dîner au BIG MAMMA, une trattoria italienne renommée qui a pris d'assaut la ville. Avec sa cuisine italienne authentique, ses plats faits maison et son atmosphère vibrante, BIG MAMMA offre une expérience culinaire vraiment inoubliable.

Un goût d'Italie au coeur de Paris

BIG MAMMA est l'idée originale de Tigrane Seydoux et Victor Lugger, deux français passionnés par la cuisine italienne. Ils voulaient faire venir les saveurs de l'Italie à Paris, et ils ont certainement réussi. Le restaurant est fier d'utiliser les meilleurs produits provenant directement de producteurs italiens. Des jambons Lorenzo Bagatto à la mozzarella di bufala DOP Salvatore Corso, chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour garantir la plus haute qualité.

Délices Maison et Pizza au Feu de Bois

L'un des points forts du dîner chez BIG MAMMA sont les pâtes faites maison. Chaque matin, les chefs qualifiés préparent des pâtes fraîches au restaurant, garantissant un goût délicieux et authentique. De plus, la pâte à pizza est laissée au repos pendant sept jours avant d'être cuite au feu de bois, ce qui donne une croûte croustillante et savoureuse.

Le paradis des amateurs de viande

Pour les amateurs de viande, le Pink Mamma de BIG MAMMA est une visite incontournable. Cette trattoria, répartie sur quatre étages, est spécialisée dans la préparation de viande à la Firenze. Le restaurant élève et nourrit ses propres vaches pour garantir que la viande soit tendre et de la plus haute qualité. La viande est affinée pendant au moins 30 jours, ce qui lui confère une saveur riche et succulente. N'oubliez pas d'associer votre Bistecca alla fiorentina avec un verre de Chianti Riserva pour une expérience culinaire ultime.

Un système de liste d'attente pour une expérience unique

BIG MAMMA fonctionne selon une politique sans réservation, ce qui peut sembler gênant au premier abord. Cependant, cette approche permet au restaurant de proposer des repas de grande valeur à des prix abordables. Pour faciliter le processus, ils ont mis en place un système de liste d'attente. Fournissez simplement votre nom et votre numéro de téléphone à l'hôtesse, et elle vous appellera lorsque votre table sera prête. C'est un petit inconvénient pour avoir la chance de savourer une cuisine italienne authentique.

Quand visiter BIG MAMMA

Pour réserver une table chez BIG MAMMA, il est important de planifier à l'avance. Les réservations ouvrent 30 jours à l'avance pour les groupes de 2 à 7 personnes, et 37 jours à l'avance pour les groupes de 8 personnes ou plus. Pour les emplacements Jacuzzi et Carlotta, les réservations ouvrent 20 jours à l'avance. En réservant à l'avance, vous pouvez être sûr de ne pas manquer cette incroyable expérience culinaire.

Conclusion

BIG MAMMA à Paris offre une occasion unique de savourer les saveurs de l'Italie au cœur de la ville. Avec ses pâtes maison, ses pizzas au feu de bois et ses plats de viande d'exception, cette trattoria est le paradis des gourmands. Même si la politique de non-réservation peut nécessiter un peu de patience, l'attente en vaut la peine pour avoir la chance de savourer une authentique cuisine italienne. Alors planifiez à l’avance, faites une réservation et préparez-vous pour une aventure culinaire chez BIG MAMMA.