Bräustüberl Tegernsee

L'histoire du Bräustüberl

Fondée comme un petit "Bräustibl" pour les Bräunners assoiffés, d'abord la brasserie monastique de Tegernsee et plus tard la brasserie bavaroise Herzoglich, la Tegernseer Bräustüberl a longtemps été l'une des économies les plus célèbres de Bavière. Caractérisé avant tout par la complexité de ses hôtes, qui ont créé très tôt un climat unique de préservation de la tradition et d'ouverture tolérante : Sous le règne du roi Max Ier Joseph, également le premier brasseur Wittelsbach à Tegernsee, les gens du pays se sont rencontrés ici sur la noblesse européenne, suivis par les visiteurs et les artistes d'été, beaux, riches, importants et tout à fait normaux.

En Bräustüberl a trouvé - et est tombé amoureux - presque tous. Au moins ceux qui apprécient le réel. Parce que le Bräustüberl et ses habitués ne se sont jamais inclinés. Paisible, bavarois, chaleureux et confortable, c'est dans ce temple de tradition Tegernseeisch-Altbayrischen, avant tout, toujours un lieu (H) de vraie communication de personne à personne, où l'on regarde et rit, sans distinction de la bourse, du titre, de l'origine et de la religion.

Churfürstliche Conzession zur Bierverschleiß "depuis 1675

22 février 1675 - l'année sur la plaque à côté de la taverne mène dans le règne du grand abbé de Tegernsee Bernhard Wenzl, qui est venu de près de Salzbourg et le monastère Tegernsee de 1673 à 1700 dirigé. "Bernardus Abbas", qui - avec l'année MDCLXXX (1680) - est également immortalisé sur la colonne centrale en face de l'entrée de Bräustüberl, est celui qui, sur les conseils de son caviste, a apporté le droit de brassage de Holzkirchen à Tegernsee.

Il ne s'agissait pas de la consommation de bière des moines eux-mêmes, car sur les tables du réfectoire se trouvaient surtout des produits de leurs propres vignobles de la Wachau et du Tyrol du Sud. Le Cellerar compétent aurait peut-être préféré calculer que dans une opération autonome, le monastère n'aurait pas à partager les bénéfices avec un opérateur et la brasserie pourrait apporter une contribution aussi importante au coût du monastère.

Pour le monastère, l'usure de la bière, c'est-à-dire le bar public et la vente aux aubergistes, était rentable pour le monastère. Les autorités, d'autre part, ont gardé un contrôle strict sur ce point ; parce que pour la bière vendue, une taxe devait être payée.

L'électeur Ferdinand Maria qui régnait alors était le monastère de Tegernsee bien qu'amicalement lié, mais le budget de l'État, bien sûr, avait toujours besoin d'argent. Ainsi, l'abbé Bernhard a réussi à transférer les droits de brassage et de service de Holzkirchen à Tegernsee. Le 22 février 1675, le temps était venu : Le monastère a reçu le très attendu "Churfürstliche Conzession zur Bierverschleiß" à Tegernsee.