Hang Fire Southern Kitchen

Samantha Evans et Shauna Guinn ont voyagé en Amérique en 2012 - 2013 sur un voyage de proportions épiques pour découvrir ce qu'est exactement le bbq américain. Leur mission était d'assister à des ateliers de maître, d'écouter les perles de sagesse de l'arrière-cour et les cuers de compétition et d'essayer autant de bbq que possible.

Leurs aventures les ont vu aider à cuisiner pour un rodéo à Houston (50 poitrines, 300 poulets et 200 côtes de rechange !) pour aider un vieil homme de montagne à réparer son fumeur de tambour encore plus âgé au fond des Appalaches et se voir confier des secrets de frottage d'épices qu'ils doivent " emporter jusqu'à la tombe ". Ils ont assisté à des ateliers de maître en gagnant des barbecues et ont voyagé en mangeant les meilleurs (et parfois les pires) barbecues du monde.

Ayant expérimenté toutes les variations majeures de l'État, ils sont non seulement confiants qu'ils sont capables de recréer un authentique bbq de style sudiste, mais ils sont équipés pour l'élever au niveau supérieur en utilisant des produits britanniques avec des profils de saveurs uniques.

Les choses sont sur le point de devenir très chaudes et enfumées par ici.....