Kai Restaurant

Jessica et David Murphy sont les propriétaires du restaurant Kai.

La philosophie du restaurant Kai est très simple, le chef Jessica s'approvisionne en produits frais et biologiques auprès de fournisseurs locaux pour créer des menus quotidiens regorgeant de saveurs, de textures et de couleurs...

Kai' est le mot maori pour nourriture et en 2011, ils ont ouvert la porte avec une formule simple - des produits de haute qualité, de préférence biologiques ou sauvages, d'origine locale et cuisinés intelligemment.

Les sols en pierre du restaurant Kai et le subtil clin d'œil à l'intérieur de la maison signifient que dès que vous franchissez la porte, vous avez l'impression d'être déjà venu ici. Kai Restaurant évoque des souvenirs à travers leur nourriture parce que c'est de souvenirs que Jess Murphy est le plus inspiré.

Il y a deux choses pour Jess quand il s'agit de nourriture - elle doit avoir bon goût et visuellement, elle doit être étonnante." Cela ne me dérange pas si ce n'est pas 100 p. 100 tant que le goût et les saveurs sont là. Mais c'est ce que vous obtenez en achetant de la qualité. Ce que nous obtenons, c'est la Rolls Royce des ingrédients."

Du lundi au samedi à partir de 9h30, le café fraîchement infusé et leurs pâtisseries maison améliorent chaque matin à Galway. Avec le poêle allumé pendant les mois les plus froids, le restaurant Kai est un endroit où les gens vont lire le journal, prendre un scone chaud ou un croissant et avoir une réunion matinale avec un ami ou un voisin. Il n'y a pas de wifi à Kai, ce n'est pas un endroit où vous voulez être sur votre téléphone, à moins de prendre des photos de l'intérieur magnifique ou de la nourriture qui est apporté servi. Le déjeuner est servi tous les jours de 12h à 15h, il y a six plats et ceux-ci changent tous les jours. La durabilité et l'approvisionnement éthique est primordiale pour ce que Kai est, ce qui est en saison sera dans votre assiette. Le dîner au restaurant Kai est un festin de poisson, de gibier, de viande, de gibier, le tout servi avec les légumes les plus frais et saisonniers.