Les Toques Blanches Lyonnaises

Fondée en 1936 par 7 éminents chefs lyonnais, l'association Les Toques Blanches a été créée dans le but de réunir des chefs lyonnais passionnés par leur métier et soucieux de promouvoir la gastronomie lyonnaise.

Si l'objectif principal était de favoriser le savoir-faire local et l'utilisation des produits locaux, il n'en était pas moins important pour chacun des membres, qui sont devenus plus nombreux, de promouvoir l'apprentissage des futurs chefs. devenir et assurer le développement et la défense de la cuisine et de la pâtisserie lyonnaise tout en maintenant les traditions locales.

Les plus grands se sont associés à ces idéaux comme Pierre BLANC, Pierre ORSI et bien d'autres personnalités de la cuisine lyonnaise. De nombreux successeurs se sont appuyés sur les préceptes de l'association pour devenir à leur tour les représentants de la gastronomie. Avec aujourd'hui près de 110 membres, l'association représente pour le grand public un gage de qualité et de sérieux.

Visitez notre site Web : www.toques-blanches-lyonnaises.com

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