Mercado 20 de Noviembre, Oaxaca City

Mercado 20 de Noviembre : une aventure culinaire dans la ville d'Oaxaca

Si vous êtes un amateur de gastronomie et que vous visitez la ville d'Oaxaca, une visite au Mercado 20 de Noviembre est un must absolu. Ce marché couvert animé, situé à seulement deux pâtés de maisons au sud du Zocalo, offre une surcharge sensorielle de saveurs et d'arômes traditionnels d'Oaxaca. Des tlayudas alléchantes au mezcal fumé, ce marché est une aventure culinaire qui attend d'être explorée.

Le paradis des gourmands

Le Mercado 20 de Noviembre est connu pour son accent sur les plats préparés. En vous promenant dans le marché, vous trouverez une multitude de petits restaurants et de vendeurs proposant une grande variété de spécialités d'Oaxaca. Que vous ayez envie de tamales, de tlayudas ou de quesillo, ce marché a tout pour plaire.

Tlayudas : un délice à essayer absolument

L'un des points forts du Mercado 20 de Noviembre sont les célèbres tlayudas. Ces tortillas géantes, garnies d'un mélange de saindoux et de haricots, de quesillo (fromage d'Oaxaca) et d'un assortiment de légumes frais, sont grillées à la perfection sur un comal ou une flamme nue. Pour les meilleures tlayudas du marché, rendez-vous au stand de Marie Alejandra, situé à l'entrée est du 20 de Noviembre. N'oubliez pas de choisir votre garniture de viande préférée, comme le tasajo (steak grillé), le chorizo (saucisse épicée) ou la cecina (steak de porc épicé).

Au-delà de Tlayudas : explorer le marché

Alors que les tlayudas volent la vedette, le Mercado 20 de Noviembre propose bien plus que ce plat emblématique. Promenez-vous dans le marché et découvrez une variété d'autres options alléchantes. Offrez-vous des empanadas salées, du taupe savoureux ou du chocolat traditionnel d'Oaxaca. N'oubliez pas de goûter au mezcal local, un spiritueux fumé et complexe synonyme d'Oaxaca.

Importance historique et caractéristiques architecturales

Le Mercado 20 de Noviembre a une riche histoire qui remonte à sa création au début du XXe siècle. Le nom du marché, « 20 de Noviembre », commémore la révolution mexicaine qui a débuté le 20 novembre 1910. L'architecture du marché reflète son époque, avec son design mexicain traditionnel et ses couleurs vives qui ajoutent à son charme.

Quand visiter

Le Mercado 20 de Noviembre est ouvert tous les jours, tôt le matin jusqu'en fin d'après-midi. Pour profiter pleinement de l'atmosphère animée et de l'énergie vibrante du marché, il est préférable de le visiter aux heures de pointe, généralement vers l'heure du déjeuner. Cependant, préparez-vous à la foule, car ce marché populaire attire à la fois les locaux et les touristes.

Plongez-vous dans la cuisine d'Oaxaca

Le Mercado 20 de Noviembre est le paradis des gourmands, offrant une gamme alléchante de plats traditionnels d'Oaxaca. Des tlayudas emblématiques aux riches saveurs du mole et du mezcal, ce marché est une aventure culinaire à explorer. Donc, si vous vous trouvez dans la ville d'Oaxaca, assurez-vous de prendre le temps de vous immerger dans l'atmosphère animée du Mercado 20 de Noviembre. Vos papilles vous remercieront.