Restaurante Floren Domezain

Découvrez les délices sains du restaurant Floren Domezain à Madrid

Madrid, la dynamique capitale de l'Espagne, est connue pour sa riche scène culinaire. Des tapas traditionnelles aux expériences gastronomiques innovantes, la ville offre une multitude d'options de restauration. Un joyau caché qui se démarque est le restaurant Floren Domezain, un paradis pour une cuisine saine et durable.

Un visionnaire culinaire

Le restaurant Floren Domezain est l'idée originale de Floren Domezáin, chef renommé et conseiller gastronomique. Passionné de légumes, Domezáin met l'accent sur l'utilisation de légumes riverains de Navarre provenant directement de ses propres vergers de Tudela et d'Arguedas. Depuis plus de 33 ans, il se consacre à la récupération de variétés indigènes, ce qui lui a valu le titre de « Roi des légumes ».

Une oasis durable

Ce qui distingue le Restaurante Floren Domezain, c'est son engagement en faveur du développement durable. Le restaurant possède le plus grand jardin urbain du monde sur le toit d'un hôtel, ce qui en fait un paradis autonome pour les salades fraîches. Les clients ont l'occasion unique de cueillir manuellement leur laitue dans le jardin vertical hydroponique écologique, garantissant ainsi une véritable expérience de la ferme à la table.

Une ambiance délicieuse

En entrant dans le restaurant Floren Domezain, vous serez accueilli par une atmosphère charmante et accueillante. L'intérieur, conçu par Rosa García, une décoratrice d'intérieur réputée de Tudela, comprend deux espaces distincts reliés en interne. Sur la gauche, une petite terrasse agrémentée du jardin vertical mène à l'espace bar, où l'on peut se régaler de raciones (petites assiettes) et de pinchos (tapas). Le salon à l'arrière, accessible par des escaliers, offre un cadre chaleureux pour une expérience culinaire mémorable. Sur la droite, vous trouverez les salons du restaurant et une salle privée, parfaites pour des réunions intimes pouvant accueillir jusqu'à 22 personnes.

Un voyage gastronomique

Au restaurant Floren Domezain, le menu présente un mélange harmonieux de légumes, de viande et de poisson préparés dans le style le plus traditionnel. Des salades vibrantes débordantes de saveurs aux succulents plats de viande et aux fruits de mer frais, chaque bouchée témoigne de l'expertise culinaire de Domezáin et de son dévouement aux ingrédients de qualité.

Quand visiter

Le restaurant Floren Domezain est une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie à la recherche d'une expérience culinaire unique et durable à Madrid. Que vous soyez végétarien, amateur de produits frais de la ferme ou simplement désireux de vous laisser tenter par des saveurs exquises, ce restaurant a quelque chose à offrir à tout le monde.

Attractions à proximité

Après avoir savouré un délicieux repas au restaurant Floren Domezain, profitez-en pour explorer les environs. Situé au cœur de Madrid, vous vous retrouverez à proximité de sites emblématiques tels que le Palais Royal, la Plaza Mayor et la très animée Gran Vía. Plongez dans la culture vibrante de la ville, visitez des musées de classe mondiale ou promenez-vous simplement dans les charmantes rues et découvrez des trésors cachés.

Conclusion

Le restaurant Floren Domezain est un paradis culinaire qui allie une cuisine saine et durable à une ambiance chaleureuse et accueillante. En mettant l'accent sur les légumes frais, les jardins verticaux innovants et un engagement envers la qualité, ce joyau caché de Madrid est une visite incontournable pour les gourmands et les amateurs de développement durable. Planifiez votre visite au Restaurante Floren Domezain et embarquez pour un voyage gastronomique qui célèbre les saveurs de l'Espagne tout en préservant la planète.