Restaurante Zacarías

ZACARÍAS. "CUISINE DE GOÛT" PRIX NATIONAL DE LA GASTRONOMIE 2007 Restaurant et Taverne fondée en 1989 par Zacarías Puente et Inés Villanueva, étant une nouvelle forme d'expression des saveurs traditionnelles de la cuisine de Cantabrie son grand mérite et son drapeau. Cet immense travail a été reconnu entre autres par le Prix National de Gastronomie en 2007 et par La Cruz au Mérite Agraire décerné par Sa Majesté le Roi Don Juan Carlos Ier. Depuis juillet 2015, la Nouvelle Génération Zacarias, dirigée par ses enfants, dirige cette maison emblématique, offrant une authentique gastronomie cantabrique où les produits "de la mer aux rochers", deviennent un délice de saveurs. Dans les deux environnements entièrement rénovés (Taverne et Restaurant Gastronomique), des plats "Toujours Zacarias" sont proposés, tels que Tomate de Palenque, Bocartes, Maganos aux oignons, Fisherman's Stews, Cocido Montañés et Lebaniego, Poisson Cantabrique et magnifiques viandes de Vaca Tudanca (race autochtone cantabrique). Les plats "Zacarías Evolución" comme le merlu et les crevettes ceviche à la coriandre et à la purée de tomates, le thon tataki au citron moutarde, les crevettes sautées enchiplotlados et le wok tudanca sauté au chutney et au soja, nous rapprochent des cuisines exotiques si appréciées aujourd'hui. Notre cave à vin représente un voyage intéressant à travers les grandes appellations d'origine et les vins espagnols et internationaux de la Terre. Prix moyen Taverne : € 20 pax Prix moyen Restaurant : € 40 pax.