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L'Hebros Hotel-Restaurant si trova nel cuore della vecchia Plovdiv, a pochi minuti dal centro della città, in case rinascimentali, costruite più di 200 anni fa da ricchi commercianti di Plovdiv. Restaurati e ristrutturati, mantenendo il loro aspetto originale, oggi le case aperte a tutti gli intenditori dell'atmosfera unica rinascimentale. Gli ospiti di Hebros sono diplomatici, uomini d'affari e turisti provenienti da tutto il mondo.
Hebros Restaurant è vincitore del premio "Ristorante dell'anno 2003" per la rivista Bacchus e continua ad essere tra i migliori del paese. Il menù del ristorante comprende piatti della cucina bulgara e internazionale preparati con prodotti di stagione. Ci sono anche degustazioni di vini bulgari presentati da uno specialista e in combinazione con piatti appropriati. Il ristorante Hebros è un luogo che si è affermato come palcoscenico per l'apparizione di musicisti e artisti di spicco.
Il 1° novembre 2006, i Consoli di Plovdiv hanno fondato il loro "Club dei Consoli a Plovdiv", scegliendo il ristorante Hebros come sede ufficiale per le loro riunioni.
Durante il cocktail, quando è stato fondato il Club, alla presenza di importanti rappresentanti della comunità di Plovdiv, i Consoli hanno annunciato ai media che Hebros è l'unico luogo della città che potrebbe essere scelto come sede per le loro riunioni. soddisfare pienamente le loro esigenze per un'atmosfera accogliente e amichevole e un gusto eccellente.
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