Il Fiorile Ristorante & Ospitalità / agriturismo B&B hotel albergo

Utilizzo di materie prime presenti sul territorio. Selezione di vini piemontesi. Blog ufficiale: http://ilfiorile.blogspot.com

Al di là delle acque del torrente Borbera, nel comune di Borghetto di Borbera, sorge un borgo di poche case. Castel Ratti è oggi un borgo di lunga tradizione rurale, ma un tempo era un comune e ancor prima un feudo della famiglia Rati Opizzoni. Si trova su un fertile altopiano circondato dalle ricche colline boscose dell'Alto Monferrato dove negli ultimi anni la coltivazione dei campi non ha più mantenuto l'importanza che aveva in passato. Tuttavia, in inverno, passeggiando tra le case, sembra che il tempo si sia fermato e si sente ancora l'odore del legno che brucia nelle stufe e nei caminetti. Proprio qui, immersi nei colori vivaci e brillanti della natura e circondati dal silenzio e dalla pace dei boschi, Massimo ed Emanuela costruirono la loro casa e vicino ad essa la loro attività di ristoratori. Il Fiorile è il risultato di un'antica passione per la cucina e l'ospitalità, dove si sente particolarmente la cura per la qualità dei prodotti; questa filosofia della ristorazione permea tutta la gamma di prodotti enogastronomici offerti ed in particolare il Bio Menu che prevede l'utilizzo di materie prime biologiche e biodinamiche.