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Questo testo è stato tradotto in Italiano dalla lingua originale English.
Dal 1864, l'Istituzione è un luogo emblematico di Lione.
Nato all'epoca delle grandi opere urbane del Prefetto Vaïsse, questo locale conosce tutta la Lionese da oltre 150 anni e accoglie oggi una clientela sensibile ai gusti del lusso.
Interamente decorato da Jacques Garcia nel 2013, il ristorante dell'Institution gioca sulle tendenze, chic, uno stile accogliente che coniuga lo sgargiante ottocento rivisitato e l'arte contemporanea.
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