L'U.ni

Menu pranzo disponibile il mercoledì, giovedì e venerdì: Il tempo stringe, ma non il piacere menu che cambia ogni giorno nel mercato dell'arenaria

18 € = antipasto / principale O dessert 22 € = antipasto / piatto principale / dessert

"Menu "Carpe diem": menù degustazione a sorpresa, con cambio ogni 2 settimane

4 volte a 41 €: 1 antipasto, 1 pesce, 1 carne e 1 dessert 5 volte a 50 €: 2 antipasti, 1 pesce, 1 carne e 1 dessert

Menu "Degustazione": Menu dalla mappa corrente e servito per tutti gli ospiti del vostro tavolo

6 piatti a 62 €: 2 antipasti, 1 pesce, 1 carne e 2 dessert

La mappa, è in continua evoluzione, cambia ogni 6 settimane circa

Ecco la mappa corrente:

Ingressi:

Blanquette di vitello biologico con grano nero e mano di Buddha, Ostrica calda Purè acido di tuberosa e cerfoglio $ 22

Foie gras saltato da Alain François, cipolle rosa, caviale di limone Succo di nocciola e zenzero daï $ 22

Pesci:

San Giacomo con la plancia, espuma eliantis Piquillos Radice di verdure al dente e chutney wakame arancione 30 €

Il pesce U.nik del momento Lasciatevi sorprendere da una creazione puntuale € 28

Carne:

Rosato fondello servito rosato, pera di terra satinata salata Succo di gioco muesli sabato € 29

La carne U.nik del momento Lasciatevi sorprendere da una creazione puntuale € 28

Formaggio:

Formaggio proveniente dalla fattoria dei 7 sentieri con latte Pie Noir Bretone € 10

Dolci:

Maccherone d'oliva, bavarois di lime, limone iraniano e banana Gelato alla vaniglia alle olive € 14

Perfetto glassa al cioccolato fondente, pan di zenzero da forno poco Declinazione intorno alla clementina € 14

menu per bambini a 14 € (1 antipasto, 1 pesce O 1 carne e 1 dessert) con i sapori del menu, perché non dobbiamo dimenticare l'educazione del gusto