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Specialità di carni alla griglia come la carne di vitello del maiale nero o la tartare bigorre di Charolais tagliata con coltello pasta italiano come le tagliatelle profumate ai funghi porcini fresco fegatino di mela caramellata e tartufo - pesce fresco - carne di maiale nero di bigorre e pata negra ecc..........................................................................................................................
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