Prosciuttificio Bagatto - San Daniele del Friuli

Scopri l'Arte del Prosciutto al Prosciuttificio Bagatto a San Daniele del Friuli

Immerso nell'incantevole cittadina di San Daniele del Friuli, il Prosciuttificio Bagatto è un tesoro nascosto per gli appassionati di cucina e i viaggiatori che cercano un'autentica esperienza culinaria. Fondato nel 1954 da Rino Bagatto, uno dei pionieri del Consorzio del Prosciutto di San Daniele, questo prosciuttificio artigianale è stato tramandato attraverso tre generazioni, ciascuna guidata dalla stessa passione e impegno per l'eccellenza.

Un'eredità di artigianato e tradizione

Il Prosciuttificio Bagatto è rinomato per il suo approccio artigianale alla produzione del prosciutto, un tradizionale prosciutto stagionato italiano. La famiglia Bagatto è orgogliosa di utilizzare solo ingredienti della migliore qualità e di impiegare tecniche consolidate e perfezionate nel corso di decenni. Il prosciutto è prodotto con carne di maiale di provenienza locale, accuratamente selezionata per il suo sapore e consistenza superiori.

Il processo lento e delicato

Al Prosciuttificio Bagatto, la produzione del prosciutto è un lavoro d'amore che richiede pazienza e precisione. Il processo inizia con l'accurata salatura delle cosce suine, seguita da un periodo di riposo per consentire lo sviluppo dei sapori. Le cosce vengono poi lavate e appese in locali a temperatura controllata, dove subiscono una lenta stagionatura che può durare fino a 18 mesi. Questo processo lento e delicato garantisce che il prosciutto sviluppi il suo sapore caratteristico e la sua consistenza tenera.

Un viaggio per i sensi

Visitare il Prosciuttificio Bagatto non è solo un'esperienza culinaria, ma un viaggio dei sensi. Appena entri nel prosciuttificio, sarai accolto dall'aroma seducente dei salumi e dalla vista di file di prosciutto appese al soffitto. Il personale esperto ti guiderà attraverso il processo di produzione, spiegando le complessità di ogni passaggio e condividendo la passione della famiglia per il proprio mestiere.

Assapora la differenza

Nessuna visita al Prosciuttificio Bagatto sarebbe completa senza concedersi una degustazione del loro squisito prosciutto. Il prosciutto tagliato sottile e sciolto in bocca è una vera prelibatezza, con un delicato equilibrio di sapori tra il sapido e il leggermente dolce. Abbinatelo ad un bicchiere di vino locale friulano per un'esperienza davvero indimenticabile.

Alla scoperta di San Daniele del Friuli

Mentre sei a San Daniele del Friuli, cogli l'occasione per esplorare la ricca storia e l'affascinante architettura della città. Visita la Cattedrale di San Michele Arcangelo del XV secolo, nota per i suoi splendidi affreschi e le viste mozzafiato dal campanile. Passeggia per le stradine fiancheggiate da case pittoresche e scopri le botteghe di artigianato locale e i caffè caratteristici.

Quando visitarlo

Il Prosciuttificio Bagatto accoglie i visitatori durante tutto l'anno, proponendo visite guidate che offrono uno spaccato affascinante del mondo della produzione del prosciutto. Se però volete assistere alla vivace attività del prosciuttificio in pieno svolgimento, organizzate la vostra visita durante i mesi autunnali quando il processo produttivo è al suo apice.

Conclusione

Il Prosciuttificio Bagatto a San Daniele del Friuli è una meta imperdibile per gli amanti del cibo e per chi cerca il gusto autentico della tradizione italiana. Immergiti nell'arte della produzione del prosciutto, concediti una degustazione del loro squisito prosciutto ed esplora l'affascinante città di San Daniele del Friuli. Una visita al Prosciuttificio Bagatto è un'esperienza davvero unica che ti lascerà con un apprezzamento più profondo per l'artigianalità e la dedizione che servono per creare questa amata prelibatezza italiana.