Galicië

Een regio op het topje van Europa, bijna net zo groot als België, dit 'Spaanse Bretagne' is het einde van de pelgrimsroute naar Santiago de Compostela....

Ondanks het isolement ging het snel de geschiedenis in toen de Romeinen het mineraalrijke land ontdekten. Het is erin geslaagd een sterke identiteit te behouden die in de eerste plaats in de eigen taal - het Galicisch - tot uiting komt. Deze afgelegen zone heeft geen andere keuze dan zich al vroeg op de oceaan te richten, en de invloed van de zee wordt weerspiegeld in de economie, gericht op de visserij, in de typische vissersdorpjes die de kusten sieren, en op een keuken rijk aan garnalen en sint-jakobsschelpen.