Brauereigasthof Roter Ochsen Inn

De Roter Ochsen is een gezellige, traditierijke brouwerijherberg met een hotel in het centrum van Ellwangen, de voormalige residentie van de prinselijke provoost.

Twee scherpe gevels kenmerken de contouren van het familiebedrijf dat in 1542 werd opgericht. Toen Rotochsen-Taverne heette, ontwikkelde de herberg zich tot het hofhuis (Hofbierschenke) en werd later ook het koninklijke posthuis.

1680 Officieel recht om bier te brouwen.

1798 Xaver Veit krijgt het staatsburgerschap van Ellwangen van de prinselijke regering.

1875 is de Rotochsen Posthalterei und Xaver Veit könglicher Posthalter.

1938 Stallen en moutkelder worden verplaatst, terwijl de openbare ruimtes naar de begane grond worden verplaatst.

1960 Nieuwbouw van de brouwerij aan de rand van de stad en fundamentele reconstructie van de Roter Ochsen, die in 1968 door Hermann Veit werd voltooid. In hetzelfde jaar neemt zijn zoon Rudi Veit samen met zijn vrouw Irene het alom bekende gastvrije huis over. In het begin was het een ale house, het huis is uitgegroeid tot een brouwerij herberg met smaakvol ingerichte kamers en originele openbare ruimtes, die aan alle eisen voldoen.

Afbeelding © Kredieten aan flickr/Roger W

1990 Het gastenverblijf met 16 extra ruime tweepersoonskamers gaat open.

Sinds 2012 bekleedt dochter Christiane Veit een verantwoordelijke positie.