Discover Cancale, the oyster capital

Cancale, Kankaven in het Bretons, ligt aan het westelijke uiteinde van de baai van Mont-Saint-Michel, aan de kust van Ille-et-Vilaine (Emerald Coast), vijftien kilometer ten oosten van Saint-Malo. De oesters van Cancale (Crassostrea Gigas) zijn opgegroeid in de baai van Mont-Saint-Michel, die de moeite waard is om te worden geschud en gevoed door de sterkste getijden van de wereld ... Het is een oester met stevig vruchtvlees, die 3 tot 4 jaar van het fokken vereist, en wordt gegeten zowel rauw als gekookt. Het heeft een speciale smaak van hazelnoot en een hartige smaak.