Eat a delicious pizza in Naples

Pizza is een in de volksmond met tomatensaus en -kaas bekroond gegist platbrood en gebakken in een oven. Het is meestal bekroond met een selectie van vlees, groenten en specerijen. De term werd voor het eerst opgenomen in de 10e eeuw, in een Latijns manuscript uit Gaeta in Midden-Italië. De moderne pizza werd uitgevonden in Napels, Italië, en het gerecht en de varianten zijn sindsdien populair en gemeengoed geworden in vele gebieden van de wereld.

Op verzoek van Italië werden Napolitaanse pizza's in 2009 in de Europese Unie beschermd als gerecht met een gegarandeerde traditionele specialiteit. De Associazione Verace Pizza Napoletana (de True Neapolitan Pizza Association) is een non-profitorganisatie die in 1984 werd opgericht en haar hoofdkantoor in Napels heeft. Het promoot en beschermt de "echte Napolitaanse pizza".

Pizza wordt vers of diepgevroren verkocht, in zijn geheel of in porties, en is een courant fastfoodproduct in Europa en Noord-Amerika. Er worden verschillende soorten ovens gebruikt om ze te bakken en er bestaan vele variëteiten. Diverse soortgelijke gerechten worden bereid met ingrediënten die vaak worden gebruikt bij de bereiding van pizza's, zoals calzone en stromboli.