© istock/RomoloTavani
© istock/RomoloTavani

Een lokale gids voor pizza's in Napels

4 minuten lezen

Dit verhaal wordt vertaald met behulp van technologie.

Deze tekst is in het Nederlands vertaald uit de oorspronkelijke taal English.

Er is veel meer dan pizza's in Napels, maar laten we eerlijk tegen elkaar zijn en laten we toegeven dat een reis naar Napels niet als compleet kan worden beschouwd als je hier niet minstens één pizza eet. Napels is de berg Olympus van de pizza, de oorsprong van wat was voorbestemd om de meest bekende voedsel in de hele wereld te worden. Een pizza eten in Napels is niet een van die must-see/must-do dingen die veel ervaren reizigers te toeristisch vinden. Of u nu een pizzaliefhebber bent of niet, het eten van een pizza in Napels is verplicht.

Hoewel pizza, zoals de meerderheid van de mensen op deze planeet weet, de Amerikaanse pizza is, is de originele pizza de pizza die in Napels wordt gemaakt. Volgens de legende werd pizza margherita in 1889 uitgevonden door Raffaele Esposito ter ere van Margherita van Savoye, destijds koningin van Italië. Volgens sommige onderzoekers werd pizza al voor 1889 in Napels uitgevonden en was de "originele" pizza wat we marinara noemen (marinara saus, oregano en knoflook).

Napels pizza's, onlangs opgenomen in de werelderfgoedlijst van Unesco, worden gemaakt volgens strenge regels en op verschillende scholen. Napels is trouwens het mekka voor elke pizzamaker die de originele manier wil leren om dit heerlijke eten te maken. Er zijn veel scholen gewijd aan Italiaanse en buitenlandse pizza makers op te leiden, omdat de crux van het maken van pizza is het bereiden van het juiste deeg en je echt moet veel dingen te leren om een goede pizza deeg te maken.

Dus pizza is hier een serieus, heerlijk bedrijf. Voor ons reizigers, echter, uit eten in een pizzeria (pizza plaats) is ook de beste en leuke manier om te versmelten met de lokale cultuur. Pizzerie (pizza plaatsen) zijn geen toeristen vallen, maar plaatsen waar de lokale bevolking regelmatig naartoe gaan. Wachten in de rij om te zitten klinkt misschien vervelend, maar het is een perfecte manier om de manieren en manier van leven van de lokale bevolking te begrijpen. Er zijn een paar "zeer lokale dingen" die u misschien wilt weten over het eten van pizza's in Napels. Laten we eens kijken hoeveel van hen je kunt spotten!

1. We eten één pizza per persoon. We delen pizza's alleen gelijk, wat betekent dat als ik je een van mijn plakjes geef, je me een van jou moet geven. Natuurlijk is dit geen regel, maar het is heel gebruikelijk. Ik ben bijvoorbeeld nooit naar een pizzeria gegaan om één pizza voor twee te hebben. Voor mij is het ondenkbaar om zoiets te doen! Geef me mijn hele pizza!

2. We hebben geen pizzaformaten. Er is maar één formaat voor pizza en dat hangt af van de manier waarop de pizzamaker zijn (meestal mannen) pizza maakt. In Napels zijn pizza's over het algemeen vrij groot, dus wees voorbereid op een schok. Je kunt vragen om een kleinere pizza, maar ik heb nog nooit iemand horen zeggen dat hij of zij een kleinere pizza wil. Waarom zou iemand in zijn of haar juiste geest zoiets vragen?

3. U kunt pizza eten met de handen. Luister niet naar mensen die beweren dat hier Italië is eten we pizza met mes en vork. Ja, dat doen we ook, maar niemand zal u überhaupt beoordelen als u uw handen gebruikt. Het is oké. Dit hangt echt van je af, maar schaam je er niet voor om met je handen te eten als je wilt, het is heel normaal. U kiest. Eerlijk gezegd is pizza in Napels tamelijk dun, dus het is niet gemakkelijk om hem met je handen op te eten. Ik begin met de vork en dan, tegen de tijd dat ik de cornicione (korst) naderen stop ik omdat ik denk dat het eten van pizza met de handen is het beste ding over het eten van pizza in de eerste plaats. Je neemt gewoon een plakje, vouw het en eet het op.

4. Er zijn geen voorgesneden plakjes. Je moet de pizza zelf snijden met je vork en mes. De gebruikelijke manier om een pizza te snijden is door deze in tweeën te snijden, verticaal en horizontaal (of omgekeerd) zodat u 4 plakjes hebt. Als de pizza te groot is en dit niet mogelijk is, snijdt u één plak tegelijk. Persoonlijk advies: begin niet met het eten van pizza aan de korst! De korst is het beste deel van de pizza (voor mij) en moet worden genoten aan het einde.

5. U kunt pizza's eten op elk moment van de frigging dag in Napels. Maar (en dit is een grote maar) dit is vooral waar voor de pizza een portafoglio (portemonnee pizza = een kleinere pizza die je kunt eten met de handen tijdens het lopen door het tweemaal te vouwen), het soort pizza dat je kunt eten van straat-voedsel leveranciers. Als u pizza's in een pizzeria wilt eten, vergeet dan niet dat de beste tijd om pizza's te eten (of het nu voor lunch of diner is) een beetje na openingstijden is. Waarom? De oven bereikt perfecte temperatuur en pizza's zijn nog beter!

Blijf op de hoogte als u meer wilt weten over de beste plekken om pizza's te eten in Napels! Er' nog veel meer te komen!


Interessante steden gerelateerd aan dit verhaal


De schrijver

Sara Anna Iannone

Sara Anna Iannone

Ik ben Sara Anna, een avonturier, een fervent lezer en reis gepassioneerd. Ik zal u laten ontdekken en verliefd worden op mijn geliefde Campania, Italië, een intrigerende en mooie plek.

Andere reisverhalen voor u