Fuego Restaurante

Vuur is de representatie van die keuken met essentie waarin het product zich boven alles bevindt. Met een korte brief maar met veel diepgang in de smaak. Het zal variëren afhankelijk van de vrijgevigheid van wat de bossen, de zee en het platteland te bieden hebben, het vervoer van wie het probeert van de tuin naar de zee.

Het product dat we bewerken wordt met zorg geoogst en gekweekt tot het optimale rijpheidspunt is bereikt. Onze leveranciers, van Galicië tot Cádiz, die via Extremadura en Toledo gaan, leveren ons elke dag verse producten.

Dankzij het onderzoek dat we hebben gedaan naar de traditionele kookmethodes, hebben we de traditie van langzaam, gepauzeerd en direct koken herontdekt, waardoor we naar een romantisch tijdperk vol smaken en aroma's.

De ruimte is ontworpen als het reproduceren van een 19e eeuws huis op het Franse platteland. Vanuit de Vuurkamer wordt een unieke sfeer gecreëerd. De keuken biedt de ervaring van het voelen van de trillingen en de beweging van het vuur, de crepitus van de vlammen, het geluid van de steelpannen en de smaak, die ons naar een ander moment brengt met de warmte van de schoorstenen, het oppakken en verpakken van ons met nostalgie .