Kai Restaurant

Jessica en David Murphy zijn de eigenaars van restaurant Kai.

De filosofie van Kai Restaurant is heel eenvoudig: chef-kok Jessica betrekt verse, biologische producten van lokale leveranciers om dagelijkse menu's te creëren boordevol smaak, textuur en kleur...

Kai' is het Maori woord voor voedsel en in 2011 openden ze de deur met een eenvoudige formule - kwalitatief hoogstaande producten, bij voorkeur biologisch of wild, van lokale oorsprong en intelligent gekookt.

De stenen vloeren van het Kai Restaurant en de subtiele knik naar het interieur van je huis zorgen ervoor dat zodra je door de deur loopt, je het gevoel hebt dat je hier al eerder bent geweest. Restaurant Kai roept herinneringen op via hun eten, want Jess Murphy is vooral geïnspireerd door herinneringen.

Als het om eten gaat, heeft Jess twee dingen: het moet geweldig smaken en visueel geweldig zijn. Ik vind het niet erg als het niet 100 procent is, zolang de smaak en de smaken er maar zijn. Maar dat krijg je door kwaliteit te kopen. Wat we krijgen is de Rolls Royce van ingrediënten."

Van maandag tot zaterdag van 9:30 uur, vers gebrouwen koffie en hun in house baksel maken elke ochtend beter in Galway. Met de kachel aangestoken in de koudere maanden, Kai Restaurant is een plek waar mensen gaan om het papier te lezen, hebben een warme scone of croissant en hebben een ochtendvergadering met een vriend of buurman. Er is geen wifi in Kai, het is niet een plek waar u wilt zijn op uw telefoon, tenzij het nemen van foto's van het prachtige interieur of het eten dat wordt geserveerd. De lunch wordt dagelijks geserveerd van 12.00 tot 15.00 uur, er zijn zes gerechten en deze wisselen dagelijks. Duurzaamheid en ethisch sourcen is van het grootste belang voor waar Kai om draait, wat er in het seizoen op uw bord komt te liggen. Diner in Kai Restaurant is een feest van lokale oorsprong vis, wild, vlees allemaal geserveerd met de meest verse en seizoensgebonden groenten.