Bitterballen

Bitterballen w Amsterdamie: rozkoszna holenderska przekąska

Jeśli znajdziesz się w przytulnej kawiarni lub barze w Amsterdamie, koniecznie poproś o bitterballen. Te małe klopsiki to kwintesencja holenderskiej przekąski, której musi spróbować każdy miłośnik jedzenia odwiedzający miasto. Bitterballen są często podawane jako część bittergarnituur, czyli wyboru pikantnych przekąsek, które towarzyszą napojom i dodają smaku Twojemu wieczorowi.

Rozkosz na wielkość kęsa

Bitterballen są przygotowywane z mieszanki siekanej wołowiny, kurczaka, cielęciny lub grzybów jako opcja wegetariańska. Mięso gotuje się w aromatycznym bulionie, łączy z mąką, masłem i ziołami, a następnie schładza w celu stwardnienia mieszanki. Gdy jest już twarda, zwija się ją w małe kulki, panieruje w bułce tartej i smaży w głębokim tłuszczu, aż będzie chrupiąca i złocista. Rezultatem jest cudownie chrupiąca skórka z bogatym i pikantnym nadzieniem.

Gdzie znaleźć najlepsze Bitterballen

W Amsterdamie znajduje się kilka lokali, które przodują w serwowaniu tego holenderskiego przysmaku. Jednym z popularnych lokali jest Winkel 43, znany z obfitego zimowego żarcia i dużego półmiska chrupiących bitterballenów. Będąc tam, nie przegap ich słynnej szarlotki, o której mówi się, że jest niesamowita.

Kolejnym miejscem, które warto odwiedzić, jest Eetsalon van Dobben, klasyczny bar z przekąskami, oferujący różnorodne smakołyki smażone w głębokim tłuszczu. Ich bitterballen są absolutnie pyszne i można je jeść z innymi chrupiącymi przekąskami lub porcją frytek.

Jeśli szukasz bardziej wyjątkowych wrażeń, udaj się do De Ballenbar, gdzie szef kuchni nagrodzony gwiazdką Michelin dodaje międzynarodowych smaków do swoich rzemieślniczych bitterballen. Od chorizo po klopsiki cielęce i saté – ich dania z pewnością oczarują Twoje kubki smakowe.

Niekonwencjonalne doznania kulinarne

Amsterdam słynie z niekonwencjonalnych koncepcji gastronomicznych, a bitterballen można znaleźć w nieoczekiwanych miejscach. FEBO, sieć automatów typu fast food, oferuje ogromną ścianę jedzenia zamkniętą za szklanymi talerzami. Włóż kilka monet, a automat otworzy swoje drzwi i zaprezentuje Ci talerz smażonych przekąsek, w tym pysznego bitterballen.

Kawiarnia-Restauracja Plantage, zlokalizowana na terenie amsterdamskiego zoo Artis, oferuje wyjątkowe miejsce do delektowania się bitterballen. Z tarasów roztacza się widok na wybieg flamingów, a w menu kawiarni znajdują się tradycyjne holenderskie hapjes z boreliami, w tym uwielbiany bitterballen.

Smak holenderskiej tradycji

Bitterballen są głęboko zakorzenione w holenderskiej historii kulinarnej i są ulubioną przekąską, którą lubią zarówno mieszkańcy, jak i goście. Te przysmaki na mały kęs często łączy się z ziarnistą lub przyprawioną musztardą, dodając dodatkowej warstwy smaku.

Niezależnie od tego, czy zwiedzasz historyczne ulice Amsterdamu, czy wybierasz się na spokojny rejs po kanałach, pamiętaj, aby delektować się smakiem bitterballen. Te chrupiące, pikantne przysmaki to prawdziwy smak holenderskiej tradycji i pozycja obowiązkowa dla każdego miłośnika dobrego jedzenia.

Zatem następnym razem, gdy znajdziesz się w Amsterdamie, nie przegap okazji, aby spróbować tych pysznych holenderskich przekąsek. Bitterballen z pewnością sprawi, że będziesz miał ochotę na więcej i zapewni niezapomniane doznania kulinarne podczas wizyty w tętniącym życiem mieście.