Fuego Restaurante

Ogień jest wyobrażeniem tej kuchni z istotą, w której produkt jest ponad wszystko. Krótką literą, ale z dużą głębią smaku. Będzie się ona różnić w zależności od hojności tego, co lasy, morze i wieś zapewniają, transportując każdego, kto spróbuje go z ogrodu do morza.

Produkt, który obrabiamy, jest zbierany i hodowany z dbałością o optymalny punkt dojrzewania. Nasi dostawcy z Galicji do Kadyksu, przejeżdżający przez Estremadurę i Toledo, codziennie dostarczają nam świeże produkty.

Dzięki pracom badawczym, które prowadziliśmy nad tradycyjnymi metodami gotowania, odkryliśmy na nowo tradycję gotowania powolnego, przerywanego i błyskawicznego, które przenosi nas w romantyczną epokę pełną smaków i aromatów.

Przestrzeń została zaprojektowana z myślą o odtworzeniu XIX-wiecznego domu na francuskiej wsi. Z kominka tworzy się niepowtarzalna atmosfera. Widoczna kuchnia oferuje doświadczenie odczuwania wibracji i ruchu ognia, crepitus płomieni, dźwięk rondli i smaku, który zabiera nas do innego czasu z ciepłem kominów, podnosząc i owijając nostalgią.