Greek Dinner with Christina

Christina serwuje autentyczny grecki posiłek, który prezentuje sezonowe produkty z nowatorskimi przygotowaniami. Posiłek może zacząć się od przystawki lokalnie produkowanego sera, zimnych kawałków i smarowideł, a następnie spróbujesz jej specjalnych fitosanitarnych placków. Posiłek będzie kontynuowany przy daniach takich jak kurczak z pestkami pistacji podawany z sosem z melasy, sezonowe sałatki z antozyro (ser świeży), pomidory czereśniowe i pieczony chleb lub dzikie zieleń zebrane na wsi, małe ryby marynowane ze świeżymi ziołami, jagnięcina z oliwek z sosem jogurtowym lub paspata (jaja zakodowane z fetą i pomidorami). Christina dorastała w rodzinie rolniczej w małej wiosce w zachodniej Grecji, gdzie nadal otrzymuje lokalne jajka, ser, organiczną oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, suszone zioła i ręcznie zbierane sole morskie. Christina jest pasjonatką wypieku tradycyjnych pierogów z filiżanek wykonanych ręcznie, techniką, której nauczyła się po raz pierwszy od babci. Po ukończeniu szkoły kulinarnej Christina doskonaliła technikę filo, pracując w miejscowej piekarni, w której od podstaw fachowo tworzyła różne rodzaje filo pasztecików. Początkowo Christina może wydawać się nieco poważna, ale gdy już zajmiemy się tematem kuchni greckiej, jej przyjazna osobowość będzie świecić przez cały czas. Dołączyła do Traveling Spoon z misją dzielenia się swoją wiedzą na temat greckich tradycji fitosanitarnych z jak największą liczbą ludzi, aby pomóc zachować te odwieczne metody gotowania.