Les Fils à Maman

Kiedyś byli: Julien, Laurent, Erwann, Sébastien i ... HENDRICK, kierownik i dyrektor Fils a Maman Tuluza, który każdego dnia wita Państwa w swojej restauracji.

Mówi nam, jak i dlaczego postanowił zostać Synem Mamy:

Aby sfinansować studia, które, trzeba przyznać, nie były dla mnie najważniejsze (licencja angielska, logopedia), zawsze miałem, z bliska lub z daleka, stopę w odbudowie (praca w lecie ...). Wszystko zaczęło się od mojej pierwszej służby w prestiżowej restauracji hotelowej w Aveyron, gdzie w wieku 15 lat musiałem odłożyć na bok pierwszą wigilię między przyjaciółmi, aby pojechać i pełnić dyżur z ojcem (tym samym starym restauratorem). Ucząc się w Brukseli, gdzie spędziłem 6 lat, pracuję jako kelner w Fils-Maman. Tam spotykam się z Nicolasem i Audrey, kierownikami Brukseli. Odkryłem wtedy atmosferę restauracji i koncepcję. To miłość na pierwszy rzut oka. Bez zwłoki, spotkanie z Julienem w Paryżu, aby przedyskutować projekt otwarcia Syna dla Mamy w moim rodzinnym mieście i sercu. Kilka miesięcy później wyjeżdżam z Brukseli i przeżywam przygodę, będąc blisko mojej rodziny i przyjaciół z dzieciństwa. Znajduję słońce, ocean blisko, góry i ducha partyjnego na południu Francji!

Gourmand, dumny i bardzo blisko mojej mamy, otwarcie restauracji na jego cześć wydawało mi się miłym hołdem!