Maritozzo

Projekt podzielony jest na trzy części: kawiarnia, restauracja, winiarnia. Szefowie kuchni marki są również trzema, a ich osiągnięcia zasługują na osobną dyskusję. Ivan Pizzoni nadzoruje kawiarnię i winiarnię. Marco Gubiotti i Andrea Santilli są odpowiedzialni za wszystko, co dzieje się w kuchni restauracji. Podczas ich wyjazdów głównymi z nich są szef kuchni Andrea Impero i szef kuchni ciastkarskiej Tommaso Brunelli. Ale wszystko w porządku ....

Na parterze Maritozzo znajduje się kawiarnia, gdzie, podobnie jak w najlepszych włoskich tradycjach, goście mają do dyspozycji wszystko na raz: śniadanie, lunch, kanapki, desery, kawę i designerskie koktajle. Już przy wejściu zawrotny zapach pieczenia i świeżo zaparzonej kawy dosłownie przewraca. Pewna starożytna włoska magia oczywiście tutaj działa, ponieważ nie sposób po prostu opuścić tego królestwa smaków i aromatów. Przy okazji, potrawy tutaj można zabrać ze sobą i dokuczać innym.

Na drugim poziomie znajduje się restauracja i winiarnia. Połączenie ścisłej klasyki i włoskiego temperamentu ostatecznie daje pożądany efekt - dania z menu restauracji są najpierw uchwycone przez wzrok, a następnie przez smak. Projekt działa w popularnym europejskim systemie: od 12 do 18 dla skróconego menu dziennego i po 18 w całości.

Stylowy wine bar jest zaprojektowany w sposób, który pasuje zarówno do dużych firm, jak i tych, którzy uważają się za introwertyków. Ta przestrzeń ma swoje własne menu i własne prawa wina, które zespół sommelierów pomaga studiować. Nacisk na listę win jest oczywiście położony na Włochy, ale nie bez Starego i Nowego Świata. Oferta napojów w szklankach, butelkach, pudełkach, w zależności od celu. Ceny zaczynają się od 2500 rubli za butelkę i od 550 rubli za szkło.

Zaprojektowany przez Mauro Angeliniego, który stworzył unikalną przestrzeń, w której centrum znajduje się otwarta kuchnia Andrea Viakawy. Podczas pracy nad projektem Mauro zwracał szczególną uwagę na geometrię przestrzeni i oświetlenie. W każdym holu, na schodach, na fasadzie, światło gra według swoich reguł. Ogólnie rzecz biorąc, wnętrze okazało się otwarte, wolne i, w dobrym tego słowa znaczeniu, proste. Nie ma tu krzyczącego ciężkiego apartamentu, choć niektóre szczegóły są nadal podawane w tym skromnym, prawdziwym włoskim arystokratą.

P. S. Maritozzo - włoski tort, który, zgodnie z tradycją, panowie młodsi dali wybranym, ukrywając w nich obrączki ślubne. Dolce vita!