Pastéis de Belém

Historia tego przysmaku początkowo zaczyna się w Mosteiro dos Jerónimos, gdzie ciasto było produkowane wyłącznie dla duchownych. Z powodu liberalnej rewolucji 1820 r. wszystkie klasztory i klasztory Portugalii zostały zamknięte, a ich personel wydalony. Aby uratować pyszne ciasto, ktoś zaczął je sprzedawać w pobliskim sklepie, powiązanym z cukrownią trzciny cukrowej, i zyskało ono nazwę pastel de Belém. Już na początku XIX wieku strefa Belém była miejscem, które przyciągnęło wielu zwiedzających, a wkrótce ludzie przyzwyczaili się do pysznego pastelowego pastelu, który pochodził z klasztoru. W 1837 r. w nowej fabryce w pobliżu rafinerii rozpoczyna się proces rozlewania pasterstwa Belém zgodnie z tajną recepturą z dawnych czasów. Przekazywany jest wyłącznie przez mistrzów ciasta, którzy podążają za rzemieślniczą produkcją pasteli i pozostaje niezmieniony od momentu powstania.