Share a Seasonal Turkish Meal

Çiğdem jest żywym gospodarzem, który uwielbia eksperymentować w kuchni. Bazując na najświeższych produktach sezonowych, pije zdrowe, domowe posiłki i rzadko robi to samo dwa razy. Kreatywny w sercu, kiedy nie gotuje w kuchni Çiğdem uwielbia uczyć się nowych rzemiosł, które można zobaczyć wyświetlane w jej pięknie urządzonym mieszkaniu.

Miłośniczka kultury, Çiğdem rozkoszuje się dzieleniem się z gośćmi historiami tureckiej historii, sztuki, kuchni i współczesnego Stambułu. Çiğdem przygotowuje dania sezonowe z wykorzystaniem najświeższych produktów z jej lokalnego rynku. Dołącz do niej przy stole i spróbuj typowego domowego posiłku, który skupia się na zupach, warzywach i potrawach z ryżu, w których mięso jest akcentem, a nie głównym punktem posiłku. W zależności od pory roku posiłek może rozpocząć się od gorącej lub zimnej zupy, ewentualnie litościwej (czerwona soczewica) zimą lub cacick (schłodzony ogórek i zupa jogurtowa) latem. Uwielbia przygotowywać dolmę (warzywa nadziewane), takie jak bakłażan, papryka lub cukinia, które są wypełnione smaczną mieszanką ryżu i mincemeat i jest ekspertem w przygotowaniu świeżych, tętniących życiem zeytinyağlılar (sezonowe warzywa gotowane w oliwie z oliwek i ubrane w zioła), który jest zazwyczaj podawany w temperaturze pokojowej. Jak większość tureckich domów, żaden posiłek w domuğdem nie jest kompletny bez sałatki i świeżego chleba.