Jak przewidzieć swoją przyszłość po prostu pijąc kawę w Turcji?

Kawa jest jednym z głównych obiektów dziedzictwa kulturowego w Turcji. Podobnie jak jedzenie, kawa ma bardzo duże znaczenie w codziennym życiu, w historii kulturalnej i społecznej Turcji, ponieważ łączy ludzi. Według danych historycznych Imperium Osmańskie po raz pierwszy spotkało się z kawą w XVI wieku. Następnie kawa stała się nieodłączną częścią goszczenia gości, w literaturze, w pałacu i w każdym aspekcie życia. Niektóre legendy mówią, że kawa trafiła do Turcji jeszcze przed XVI wiekiem. Fernand Braudel stwierdził, że kawa była główną częścią życia społecznego już w 1511 roku, a niektórzy z nich twierdzą, że kawa została przywieziona przez gubernatora Jemenu; Özdemir Pasha, aby dać do ówczesnego sułtana, Kanuni Sułtan Süleyman, w 1517 roku.

Nawet mistyczny poeta Mevlana (lub znany pod nazwą Rumi) stwierdził, że kawa była częścią kultury w Anatolii w XIII wieku. Wiadomo również, że kawa została przywieziona przez Turków do Europy podczas oblężenia Wiednia w 1529 roku. Po 17 dniach nieustannej wojny armia osmańska nie mogła oprzeć się zimnie i postanowiła wrócić na İstanbul, ale gdy wrócili, w Wiedniu opuścili kawę. Kiedy Europejczycy wypili kawę po raz pierwszy, nienawidzili jej, ale po dodaniu mleka i cukru, kawa miała w Europie ogromne znaczenie.

Ponieważ kawa ma duży wpływ na kulturę turecką, oczywiście picie kawy ma wiele wspólnego z jej gotowaniem i piciem. Kawę turecką zawsze podaje się z zimną wodą, rozkoszą turecką lub czekoladą, a czasem z likierem. Ale oczywiście jest wiele rytuałów, jeśli chodzi o picie tureckiej kawy. Przed wypiciem należy najpierw wypić zimną wodę, aby pozbyć się innych smaków w ustach; ważne jest, aby smakować i cieszyć się nią tak, jak to tylko możliwe. Można również wypić kawę z dodatkiem likieru. Wiadomo, że mięta i gorzki migdałowy likier naprawdę nabierają smaku tureckiej kawy. W dawnych czasach turecka kawa wytwarzana była bez cukru i serwuje się ją z turecką przyjemnością, ponieważ uważali, że smak cukru eliminuje smak kawy (w pełni uzgodniony, amen). Nadal serwowany jest z rozkoszą turecką, ale można zamówić lub wypić kawę z cukrem. Wystarczy powiedzieć "az şekerli" (czyli z mniejszą ilością cukru), "orta şekerli" (czyli z umiarkowaną ilością cukru) i "şekerli" (czyli z większą ilością cukru). Można również zamówić "sade" co oznacza, że bez cukru. A najważniejszym rytuałem po wypiciu kawy jest przewidywanie przyszłości! Słowo kawiarnia istnieje dzięki Turkom :). W tym celu zaraz po zakończeniu picia należy najpierw przekręcić filiżankę i zamknąć ją spodkiem do kubków. Następnie należy poczekać, aż kubek ostygnie. Po schłodzeniu można otworzyć filiżankę i przewidzieć przyszłość po plamach na podłożu kawowym. Jest wielu Turków, którzy mogą to zrobić, jeśli niczego nie widzisz, możesz dać swój puchar pierwszym Turkom, których widzisz i będą oni bardzo szczęśliwi mogąc przewidzieć swoją przyszłość. Jeśli chcesz, aby była bardziej profesjonalna, jest również wiele osób, które robią to jako profesjonaliści. Ale nie traktuj każdej prognozy tak poważnie, ponieważ jest takie powiedzenie w języku tureckim, z grubsza przetłumaczone jako: "Nie wierzcie w to, że szczęście mówi, ale nie zostawcie z tego również".

Jeśli chodzi o przyrządzanie tureckiej kawy, ważne jest, aby była ona produkowana w miedzianym coffeepot. Musisz również gotować go na małym ogniu i zrobić więcej piany, jak to tylko możliwe. Wiadomo również, że przyrządzanie tureckiej kawy to najstarszy sposób przyrządzania kawy! Jest łatwiejszy do picia, bardziej aromatyczny i spójny niż jakakolwiek kawa na świecie. Kawa turecka jest również bardziej słodka i zawiera mniej kofeiny. Jeśli chcesz wiedzieć, jak to zrobić, oto twój przewodnik!

W marcu 2013 roku turecka kawa i jej tradycja stała się również Światowym Dziedzictwem Kulturalnym UNESCO!

Picie kawy to bardzo delikatna przyjemność życia. Jeśli chcesz wypić najlepszą turecką kawę, to jest tutaj 5 najlepszych miejsc, w Stambule, gdzie możesz delektować się każdym łykiem!

Pierre Loti Tarihi Kahve

Eyüp Merkez Mahallesi, Balmumcu Sk., 34050 Eyüp/İstanbul, Türkiye

Mandabatmaz

Asmalı Mescit Mahallesi, 34430 Beyoğlu/İstanbul, Türkiye

Latife Türk Kahvesi

Türkali Mahallesi, Beşiktaş/İstanbul, Türkiye

Bebek Kahve

Bebek Mh., Beşiktaş/İstanbul, Türkiye

Niyazi Bey'in Türk Kahvesi Moda Subesi

Osmanağa Mahallesi, Kadıköy/İstanbul, Türkiye