The Fromagerie Durand, Camembert

Descubra a arte do Camembert na Fromagerie Durand em Camembert

Escondido na encantadora vila de Camembert, na Normandia, França, encontra-se o paraíso dos amantes de queijo - a Fromagerie Durand. Esta queijaria familiar tem encantado os visitantes desde que abriu as suas portas em 1981.

Um Sabor de Tradição

A Fromagerie Durand não é uma fábrica de queijos qualquer; é especializada na produção do mundialmente famoso queijo Camembert. Os irmãos François e Nicolas Durand, fundadores da fromagerie, são apaixonados por preservar os métodos tradicionais de fabricação de queijos, transmitidos de geração em geração.

Testemunhe o processo de fabricação de queijo

Uma visita à Fromagerie Durand oferece uma oportunidade única de presenciar todo o processo de fabricação do queijo, desde a criteriosa seleção do leite até à moldagem manual do queijo. Ao entrar na fromagerie, você será saudado pelo aroma inebriante do Camembert recém-preparado. A simpática equipa irá guiá-lo pelas várias etapas da produção, explicando a importância de cada etapa na criação do queijo perfeito.

A hipnotizante arte da moldagem

Um dos destaques da visita é observar a moldagem manual do queijo. Os queijeiros habilidosos usam as mãos para moldar o Camembert, dando a cada queijo seu formato redondo característico. É uma visão fascinante ver os queijeiros fazendo sua mágica, transformando uma simples mistura de leite e coalho em uma deliciosa roda de Camembert.

Delicie-se com uma sessão de degustação

Após o passeio, você poderá participar de uma sessão de degustação, onde terá a oportunidade de provar as diferentes variedades de Camembert produzidas na fromagerie. Do cremoso e suave ao rico e picante, há um Camembert para todos os paladares. Você realmente entenderá por que o Camembert de Normandy está em uma categoria à parte.

Mergulhe na história do Camembert

O Camembert tem uma história rica que remonta ao final do século XVIII. A própria aldeia de Camembert é sinônimo deste queijo icônico. Explorar a fromagerie permite que você mergulhe na herança e nas tradições que transformaram o Camembert no amado queijo que é hoje.

Quando visitar

A Fromagerie Durand está aberta todo o ano, mas é importante referir que os meses de verão são particularmente movimentados, pelo que é aconselhável marcar a sua visita com antecedência. A melhor época para visitar é pela manhã, quando o processo de fabricação do queijo está a todo vapor e você pode testemunhar o trabalho dos artesãos.

Explore a área circundante

Enquanto estiver em Camembert, aproveite para explorar a pitoresca vila e seus arredores. Visite a Maison du Camembert, um museu dedicado à história e produção do queijo Camembert. Dê um passeio pela paisagem campestre repleta de fazendas leiteiras e vacas pastando, e mergulhe na atmosfera tranquila desta região idílica.

Conclusão

Se você é um entusiasta de queijos ou simplesmente curioso sobre a arte de fabricar queijos, uma visita à Fromagerie Durand é obrigatória. Mergulhe no mundo do Camembert e descubra a paixão e o artesanato envolvidos na criação deste queijo icônico. Planeje sua visita ao Camembert e delicie-se com os sabores e tradições desta renomada região produtora de queijos.