Valladolid, a cidade das tapas e da arquitetura linear

Valladolid está localizada no coração de Castela e Leão, e foi capital do Império Espanhol durante cinco anos (1601-1606), durante o reinado de Filipe III. De facto, pode ver-se facilmente a semelhança entre esta cidade e Madrid. A dinastia austríaca gostava de uma arquitectura sóbria, com linhas puras, nada presunçoso. Portanto, é assim que o centro da cidade se parece.

Historic center of Valladolid

Valladolid, España

Santa María de la Asunción

No entanto, estes reis eram muito religiosos, por isso decidiram construir em Valladolid aquela que terá sido uma das maiores catedrais da Europa: a "Santa María de la Asunción".

Santa María de la Asunción, Valladolid

Calle Catedral, 3, 47002 Valladolid, Ισπανία

O projeto era muito ambicioso e, como se revelou depois, irrealista. Após cinco séculos, apenas 40% da estrutura tinha sido erguida, resultando num edifício que, de alguma forma, está estranhamente construída. Ao seu lado, duas antigas igrejas romanas ainda estão de pé, orgulhosamente.

Campo Grande, a ilha verde de Valladolid

Nas proximidades do centro da cidade fica Campo Grande, a ilha verde de Valladolid. As famílias que lá vão para um passeio deparam-se sempre com pavões e esquilos, que são especialmente apreciados pelos visitantes mais jovens.

Campo Grande, Valladolid

Valladolid Campo Grande, 47007 Valladolid, Ισπανία

A cidade das tapas

Apesar de tudo, Valladolid não é conhecida pela sua beleza como cidade. Não. Valladolid é muito famosa pelas suas "tapas". Se for a Espanha, é um "must" sair para tomar bebidas e "tapas" (literalmente, tampa/capa). A tradição diz que as "tapas" foram inventadas pelo rei espanhol, Afonso XIII. Ele gostava de sair para caçar e sempre que fazia uma pausa, costumava beber um copo de vinho. O rei queria evitar que o pó entrasse no seu copo, por isso costumava cobri-lo com uma fatia de presunto ibérico ou queijo do piquenique. Desde então, pedia imediatamente a sua "tapa" (tampa). Segundo outra tradição, havia uma lei para proteger o povo modesto, aqueles que queriam ir à taberna mas não tinham dinheiro para pagar tanto a comida como a bebida. A lei obrigava o barman a oferecer aos clientes mais pobres algo para comer em conjunto com as bebidas, sem, é claro, cobrar por isso.

De qualquer forma, no começo, uma "tapa" seria uma simples fatia de presunto ou queijo, mas em Valladolid fez-se toda uma arte a partir disso. De facto, existe até um Concurso Mundial e Nacional de Tapas, anual, que é celebrado cada mês de novembro. A competição é feroz e os resultados incríveis. A fantasia e a boa cozinha aliam-se para a melhor "tapa". Muitas delas podem ser degustadas mais tarde na cidade, durante o resto do ano. Além disso, em cima da cultura das "tapas", Valladolid está sentada estrategicamente entre as três grandes vinícolas espanholas: Ribera del Duero (vinho tinto), Rueda (branco) e Cigales (rosé). Portanto, mesmo que Valladolid não seja tão bonita como León ou Segovia ou Salamanca, vale bem a pena a visita...se quiser comer e beber como um rei.