Экскурсия для гурманов на Азорские острова.

Путешественник на Азорских островах - удаленном португальском архипелаге - вряд ли проголодался бы. Здесь мясо и рыба не могут быть свежее, молочные продукты вкуснее, есть очень особенное вино и, конечно, уникальное "уютное" вино из Фурнаса. Но, давайте по очереди! Вот список того, что нужно съесть, скажем, самому красивому архипелагу в мире.

Cozido das Furnas

Азорские острова являются вулканическим очагом - районом с высокой вулканической активностью. Поэтому не все виды не столь распространенных геологических процессов могут происходить прямо под вашими ногами. Неудивительно, что здесь есть вонючие сернистые горячие источники или даже небольшие пруды с кипящей водой. Именно благодаря этим уникальным условиям была создана основная специализация Азорских островов. Cozido das Furnas - фирменное блюдо острова С. Мигель. Вы никогда не сможете добраться до дома, если на заднем дворе нет действующего вулкана. Это блюдо медленно готовится в течение более 5 часов в дыре в земле рядом с горячими гейзерами города Фурнас. Есть много ресторанов в Фурнах, где вы можете заказать его (за 5 часов до этого!), но вы также можете арендовать свою собственную лунку и приготовить ее. Обычно это курица, кровяная колбаса, свинина, говядина, капуста, морковь, картофель и другие овощи - все смешанные вместе.

Furnas village & lake

9675 Furnas, Portugal

Фотография © Кредиты Сохадизно

Фотография © Кредиты Павопе3336

Вкусная молочная продукция

Вероятно, самым известным местным продуктом является сыр, и на самом деле более 50% сыра, продаваемого в Португалии, поступает с Азорских островов. Самый известный из них сделан на острове С. Хорхе. Его называют Queijo da Ilha и часто можно найти в сырных магазинах высшего качества по всему миру. Когда Кейджу да Ильха исполнится 2-3 года, его могут принять за хорошего пармезана. Гурманам предлагается посетить фабрику Quinta dos Açores, фабрику и ресторан на острове Терсейра, где можно отведать блюда молочной кухни.

Фотография © Кредиты Павопе3336

Quinta dos Açores

Espaço Quinta dos Açores, Pico Redondo, 149, São Bento, 9700-211 Angra do Heroísmo, Portugal

Вино с острова Пико.

Еще одним замечательным продуктом Азорских островов являются их вина, особенно те, которые производятся на острове Пико. Лозы в Пико фактически выращивают и производят виноград на поверхности вулканических пород - довольно экстремальные условия для этих чувствительных растений. Их нагревает Гольфстрим, вокруг них возвышается скалистая стена высотой полтора метра, образуя небольшие прямоугольные ячейки. Эти стены служат для защиты лозы от ветра, а также для аккумулирования тепла. В результате получается небольшое, но вкусное производство.

Фотография © Кредиты на шрифт83

Landscape of the Pico Island Vineyard Culture

HG2H+JV Cais do Mourato, Portugal

Cella Bar, Pico, Azores

Lugar Da Barca, 9950303 Madalena Do Pico, Portugal

Сочный ананас

Хотя со всех островов поступает много вкусных сладостей, я предлагаю придерживаться одинаково сладкого и невероятно сочного ананаса с Азорских островов - ананасов, на португальском языке. На острове Сан-Мигель есть ананасовая плантация "Аугусто Арруда", которую можно посетить. Вход бесплатный, ананас, на самом деле, дорогой, но место стоит посетить. Они объясняют вам, как их ананасы выращиваются с нуля. В конце концов, вы можете попробовать ананасовый ликер и свежий сок.

Фотография © Кредиты Фрэнку Бассу

Ananas Arruda Plantation

Rua Doutor Augusto Arruda, Fajã de Baixo, 9500-454 Ponta Delgada, Portugal