Куртос, зимний деликатес Юго-Восточной Европы.

Куртос - это одно из тех сладких наслаждений, которое заставляет народы бороться за право называть его своим. Так что, я думаю, это только справедливо называть любимым зимним деликатесом Юго-Восточной Европы. Если это еще не звучит вкусно, представьте себе свежеиспеченный плюшевый торт, завернутый в вкуснейшие шоколадные крошки или хрустальный сахар, по вашему вкусу. Теперь представьте себе целую улицу, воняющую таким запахом, где вы просто не можете удержаться от кусочка этого сладкого горячего наслаждения в холодную зимнюю ночь.

Происхождение торта Куртос

Традиционно торт "Куртош" родом из Венгрии и северо-западной Румынии, но постепенно завоевал популярность в северных районах приграничной Сербии. Его первое упоминание в истории относится к более чем 500-летней давности, и с тех пор народ овладел этим рецептом. Возможно, было бы неплохо перекусить историей торта, который нравится жителям этого региона на протяжении последних пяти столетий.

Торт очаровательно выпекается на конусообразной вертелке над углем, пока его корочка не приобретет привлекательный золотистый цвет. Раньше такой пирог был известен как праздничный, но его сладкая и хрустящая структура и оригинальный способ выпечки сделали его популярным лакомством и даже туристической достопримечательностью.

Торт "Куртос" изготавливают из подслащенного приподнятого теста, разрезают на тонкие полосы, перекатывают через вертел и раскатывают в сахар-песок. Масло и сахар вместе расплавлялись над углем, придавая торту неповторимый запах и восхитительную хрустящую корочку. После выпечки горячий торт закатывается в молотый грецкий орех, сахар, корицу или любую другую начинку, которая приходит на ум. Он пригодится зимой, не только для ароматных почек, но и для замораживания рук.

Как сделать куртос

Несмотря на то, что этот торт имеет предысторию и хорошо работает в кругах любителей еды, его довольно просто приготовить. Основными ингредиентами являются сахар, яйца, масло, пшеничная мука, молоко и дрожжи. Вещи становятся захватывающими: от молотых орехов до шоколадного, ванильного или коричного порошка и всего промежуточного.

Где попробовать Куртос в Сербии

Торт "Куртош" в Сербии очень распространен в северной провинции Воеводина. Особенно популярен он в городах недалеко от границы с Венгрией, например, в очаровательной Суботице, где его можно попробовать свежим на главной площади, где местные жители обычно пекут по долгим зимним вечерам. Он очень популярен также в Нови-Саде и Белграде, и местные жители называют его "дымовым тортом" из-за его сходной формы. Во время зимнего фестиваля в Нови-Саде его можно попробовать в центре города или на главной пешеходной улице Кнез Михайлова в Белграде. Столкнетесь ли вы с ним в Венгрии, Сербии, Румынии или других странах, не разделяйте волосы по происхождению. Просто не забудьте попробовать и понять, почему он приобрел атрибут популярного зимнего деликатеса Юго-Восточной Европы!

Trg Slobode, Subotica

Trg Slobode 1, Subotica 24000, Serbia

Winter Fest in Novi Sad

Стари град, Novi Sad, Serbia

Knez Mihailova Street

7/IV KNEZ MIHAILOVA, 11102, Belgrade (Stari Grad), Belgrade county, Beograd, Serbia