Нужно попробовать исландскую еду.

Исландия славится многими вещами, но еда на самом деле не является одной из них. В "стране льда и огня" вы найдете одни из лучших работ Матери-природы: горячие источники, ледники, вулканы, массивные водопады, полярные поляны и многие другие достопримечательности на открытом воздухе. Эта страна во многом особенная, и одним из них также является ее еда, вдохновленная теми немногими ингредиентами, которые можно найти вокруг.

Я поделюсь с вами четырьмя самыми популярными блюдами исландской кухни. Не то, чтобы мне все они нравились, но вкуса нет. Ты иди и посмотри сам.

Агнец (включая овечью голову - Свир)

Вегетарианцы могут испытывать трудности в Исландии. Большинство основных блюд включают баранину или рыбу, по-разному. Копченое, жареное на гриле, медленно приготовленное, в обильном супу из баранины или кебабе. Короче говоря, баранина - одна из кулинарных классиков страны, а исландские овцы - одна из самых чистых пород в мире. Они свободно бродят с весны на осень, пьют воду из ледников, не питаются зерном и не получают гормонов роста. Мясо исландских овец считается гурманским мясом.

Тогда, есть голова. Исландцы постараются убедить вас, что на вкус не такой уж и плохой, как кажется. Они едят всю голову, за исключением мозга. Разделяя его, люди могут бороться за щеки, глаза и язык, которые считаются самыми лучшими частями тела. Попробовать его можно на фаст-фуде "Fljótt og Gott" на автовокзале BSI в Рейкьявике.

Fljótt og gott at BSÍ

BSI Reykjavik, 101 Reykjavík, Iceland

Броженная акула (Хакарл)

Хакарл - традиционное блюдо в Исландии, но сегодня местные жители его не едят так часто. Столетия назад люди думали о том, как сделать так, чтобы продукты питания выживали в суровые исландские зимы, и поэтому они придумали особый процесс ферментации. Раньше их закапывали, курили, сушили месяцами и даже замочивали в моче и оставляли "бродить". В настоящее время акула ферментируется уксусом и другими более натуральными ингредиентами. Вкус сильный, но запах еще сильнее. Сегодня гакарл часто подают в кубах на коктейльных палочках. После первого укуса сделайте то же, что и исландцы - сделайте снимок местного шнапса.

Скайр Йогурт

Ни один список покупок айсландера и ни один список традиционных исландских блюд не был бы полным без "Skyr". Этот низкожирный молочный продукт уже более тысячи лет входит в исландскую кухню. Он похож на греческий йогурт, но имеет более мягкий вкус, хотя и очень насыщенный и сливочный. Исландцы обычно едят небо с ягодами, зерновыми и фруктами, но его также можно употреблять в смузи и мороженом. Если вы любитель чизкейков, попробуйте "skyrkaka", менее калорийный вариант, конечно же, со skyrkaka.

Хот-дог

В конце концов, странная еда, которую вы найдете вокруг вас, может быть удивлена тем, насколько обыденным является самый известный фаст-фуд Исландии. Это хот-дог. Исландцы, однако, говорят, что их хот-дог не похож ни на кого другого! Классический - с луком, жареным луком, майонезом и горчицей, но есть много других творческих вариантов. Хот-дог можно купить везде, включая заправки, но, кажется, самым известным местом для дегустации является "Bæjarins beztu pylsur" (что в переводе с исландского означает "лучший хот-дог в городе"). В выходные дни он открыт до 4:30 утра, это обычная остановка после знакомства с ночной жизнью Рейкьявика.

Bæjarins beztu pylsur

Tryggvagata 1, 101 Reykjavík, Iceland

Icelandic Street Food

8, Lækjargata, 101 Reykjavík, Iceland