匈牙利人最喜欢的甜点：palacsinta

在世界各地，薄煎饼都是用液态面团制成的，在锅的两面都炸过，混合物可能是甜的或咸的。其成分因国家而异。它通常由面粉，鸡蛋，盐和/或糖以及一些水，苏打水或牛奶制成。匈牙利人最喜欢的甜点，叫做“ palacsinta”，可以通过不同的方式食用。无论是甜味还是咸味，每个人都喜欢，但最重要的是它们比您以前吃的还要稀。此外，我们也将其作为开胃菜，主菜或甜点-很奇怪，对吧？许多国家称其为特殊性，这是由于其起源于一个共同点-罗马帝国。

要制作匈牙利薄饼，我们需要六种成分：鸡蛋，面粉，苏打水，盐/糖，牛奶和三种器皿。较深的玻璃或塑料碗用于组装面团，平底锅用于煎炸，而光滑的盘子用于收集制成的薄煎饼。在第一个碗中，用牛奶将面粉打滑，揉两个鸡蛋，将糖混合，加入盐和一些苏打水-使其变薄。然后在较宽的煎锅中加热几滴油，用子弹将面团从团块中取出，将其分成煎锅，在几秒钟内将其搅拌，反复翻动直至准备就绪。

Hungary

Pusztavacs, Aer lingus, 2378 Hungary

Hortobágyipalacsinta

我认为，没有什么比填充匈牙利薄煎饼的鸡肉辣椒粉更好。我们称其为Hortobágyipalacsinta，使游客在想在餐厅点餐时有些困惑。煎饼中的肉可以用任何肉类炖煮，例如鸡肉，小牛肉，猪肉或匈牙利香肠。有时我们甚至用蘑菇填满它，但我不建议您尝试那种蘑菇。在将它们放入烤箱之前，先向它们倒入酸奶油和辣椒粉酱，待其烘烤后，再配上新鲜的欧芹。关于Hortobágyi煎饼的有趣事实是，它与匈牙利最著名的地区之一-Hortobágy无关。该名称来自1958年的布鲁塞尔世界博览会，在那儿它被用作营销手段。

Hortobagy National Park

G3FR+2J Hortobágy, Hungary

冈德尔·帕拉辛塔

这是我个人最喜欢的palacsinta。它最初是由KárolyGundel制作的，他用磨碎的核桃，葡萄干和朗姆酒馅料制成，配以黑巧克力酱，顶部加浓奶油。但传说说它最初来自其他人。有人说桑多·马拉伊（SándorMárai）的妻子是第一位，他用类似的食谱做煎饼，但无法证明。我们都为“ Gundel”这个名字感到骄傲，因为它在美食领域很出名。原始食谱有一百多年的秘密，只有世界著名的Gundel餐厅才知道，您可以在布达佩斯的Városliget（城市公园）找到这种餐厅。

Budapest

Budapest, Magyarország

City Park Budapest (Városliget)

Budapest, Magyarország

Gundel Restaurant

Budapest, Magyarország

除了那两个著名的匈牙利煎饼之外，我们还用各种馅料制作西班牙松饼。例如：水果，意大利乳清干酪，布丁和奶油，可可，不同的果酱或肉桂。最重要的是不要忘记在上面放一些糖粉，因为它会使糖更美味。

毫无疑问，匈牙利最好的煎饼是在巴拉顿湖（Lake Balaton）制作的。 palaksinta是我的国家最喜欢的海滩食品，孩子们为此而疯狂。建议您尝试一下“煎饼”，在“匈牙利海”中度过美好的一天。建议您尝试西福克（Siófok）的Mala Garden，它是湖上最好的餐馆之一。会明白，为什么匈牙利人称其为他们最喜欢的甜点。

Lake Balaton

RPJM+4J Balatonszemes, Hungary

Siófok

Siófok, Magyarország

Mala Garden Restaurant

Siófok, Magyarország