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卡斯诺肯
卡斯诺肯（Kasnocken）是您在山区小屋和施舍中最典型的山区食品，而在阿尔卑斯山滑雪或远足时。卡斯诺肯（Kasnocken）是当地较有名的一餐的变种，有许多名称，根据我们所食用的地区，我们将其称为Käsespätzle，Chäschnöpfli（瑞士），Käsknöpfle（福拉尔贝格州）或Kässpätzle/Kässpatzâ/Kässpatzn（施瓦本州）。它是蒂罗尔州，福拉尔贝格州，斯拉兹堡州，上施蒂里亚州，列支敦士登，斯瓦比亚，阿尔高和瑞士地区的一餐，其确切的地理起源尚不清楚。我会继续使用Kasnocken这个名字，因为这种本地变体在奥地利阿尔卑斯山最常见。卡斯诺肯变种起源于萨尔茨堡，恰好是Pinzgau地区和施蒂利亚州上部。餐点包括热饺子和磨碎的硬奶酪，将它们交替堆叠并用炸洋葱做点缀。与典型的在烤箱中烘烤的Kässpätzle不同，Kasnocken在锅中准备。它们大多配以沙拉，有时甚至配以苹果鼠标。您几乎可以在阿尔卑斯山的任何地方，每个小屋，每个餐厅中找到它们。品质主要取决于奶酪的品质。在文字下方，您可以找到一些在哪里吃饭的建议。
贾盖特
卡斯诺肯（Kasnocken）经常伴随着最常见，最典型的奥地利山区热饮Jagatee。 Jagatee或英语中的猎人茶是与Inländer朗姆酒混合的红茶。 Inländer朗姆酒是奥地利的酒精饮料，酒精含量高达80％，由甘蔗制成。 Jagatee的酒精含量为12％至15％，并且总是喝醉的。奥地利是唯一以此名称生产Jagatee的专有权的国家。同一种饮料的德语版本也有其他名称。尽管它的名字暗示了这种饮料是为猎人准备的，但如今，它主要是由滑雪者在山间小屋和施舍中喝醉的，并成为最受欢迎的近距离滑雪饮料之一。
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作者
Ogi Savic
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