新市场：加尔各答的缩影

已故的安东尼·布尔登（Anthony Bourdain）认为，旅行一定要去本地市场，以“了解一种文化最爱的东西”。当谈到加尔各答钟爱的新市场时，这种说法比以往更真实！拥有145年历史的新市场在其众多小巷中捕捉到了加尔各答异质，包容，热情的灵魂。加尔各答（Kolkata）以前被称为加尔各答（Calcutta），从1772年到1911年是英属印度的首都。当时，来自印度各地和世界其他地区的人们来到这座城市，后来在新市场上开设了商店。今天，他们的前任掌管着这些蓬勃发展的业务。结果，您会在市场上找到藏族夏尔巴人，克什米尔人，旁遮普人，犹太人和孟加拉国本地人的相互嘲笑，这使其成为城市的缩影。许多人认为加尔各答是热情地保留其历史和悠久传统的时间扭曲。秉承城市精神，加尔各答人离不开新市场的历史文化标志，无论是节日购物还是定期购买家庭杂项。

新市场的殖民起源

一个名为Fenwick Bazaar的肮脏市场过去占据了林赛街（Lindsay Street）上的延伸地带，如今新市场高耸入云。随着英国殖民地在加尔各答（Calcutta）变得越来越普遍，另一件事变得广泛起来，就是英国移民和精英对当地集市不屑一顾，在那里他们不得不与他们认为社会地位较低的印第安人并肩。到1850年代，英国居民大声疾呼，最终导致加尔各答公司在1871年提议建立“白色”市场。加尔各答公司购买了林赛街上的地块，并仓促委托东方著名建筑师RRBayne印度铁路公司，设计一个维多利亚风格的市场综合体。 1874年的第一天，巨大的哥特式风格的新市场专门向加尔各答的英国居民开放。市场遍布红砖，美丽的外墙，瓷砖屋顶，带柱子的小巷，百叶窗，以及其他独特的维多利亚式建筑细节，例如高高的尖顶和宽檐。由于这个市场取代了旧的芬威克集市，因此被称为``新市场''。该市场是Cuthbertson和Harper（鞋子），Rangen and Company（服装制造商），R.W。Newman或Thacker Spink（书籍和文具）等独家零售商的所在地。

新市场的演变

斯图尔特·桑德斯·霍格爵士（Stuart Saunders Hogg）爵士于1863年至1877年间担任加尔各答公司董事长，是推动新市场建设的动力。 1903年，该市场正式命名为Stuart Hogg爵士市场，但是，人们很少使用该名称来指代该市场。在1930年，从哈德斯菲尔德（Huddersfield）带来了一座令人惊叹的钟楼，并安装在市场的最南端，直到现在它一直是这个市场的骄傲。新市场从成为一个笨拙的“白色”市场到成为加尔各答的国际化大都会已经走了很长一段路，现代与传统在这里和谐发展。

在新市场上买什么

有句老话说，在新市场上可以找到从针头到大象的所有东西。因此，如果您想在加尔各答旅行中捡些纪念品，那么新市场是个不错的选择。新市场上有2000多家商店，这还不包括市场周围出现的临时摊位。新市场是独家玻璃制品的宝库，可以作为家庭传家宝而掉下来。市场上也有各种各样的干果和香料。别忘了在那里至少抢一包。我怎么会忘记所有华丽的纱丽，衣服和布料呢！在这里，您不仅可以找到传统的孟加拉编织物（例如Dhakai，Jamdani，Baluchari，Tant和Tangail）的财富，还可以看到其他印度编织物，例如Kanjivaram，Banarasi，Maheshwari，Bandhani，Ghicha等。我建议您至少投资一种这样的传统印度纱丽，并且不要后悔壁橱里增加了如此多的东西。您还应该注意带有复杂的Chikankari作品（来自印度Lucknow的刺绣风格）的棉质kurtas（膝盖或小腿长，无领的睡衣衬衫）和dupattas（长围巾）以及带有厚Phulkari的披肩刺绣（来自印度旁遮普邦）。

成为新市场上的宝石

您必须从新市场购买的一件事是银首饰。造访Chamba Lama，Asian Arts和Karishmaz等商店，寻找独特的银色小玩意。您会发现银耳钉的价格在200到2000印度卢比之间，具体取决于耳环的大小。这些商店摆放着漂亮的银色颈饰，价格从1500印度卢比起，垂悬的耳环从500印度卢比起，银戒指的价格从200印度卢比起。Chamba Lama还以其收藏的银质古玩而闻名。不要错过与Chamba Lama老板Sharon交谈的机会，她会告诉您她大吉岭的家人如何前往加尔各答开展业务，以及她的母亲如何在近70年前在市场上占有这家商店！

标志性的Nahoum和儿子

在纳乌姆父子（Nahoum and Sons）没有蛋the，布朗尼蛋糕和水果蛋糕，这是一个新市场的旅行，这是一个由巴格达犹太人绅士于1902年建立的面包房，名为纳乌姆·以色列·莫迪凯（Nahoum Israel Mordecai）。我不记得在没有庆祝圣诞节的情况下Nahoum的丰富梅花蛋糕。在分子美食和别致的工业装饰时代，Nahoum和Sons仍然坚持使用其旧的柚木橱柜，玻璃陈列柜，镶有镶板的天花板和木制收银机。自1916年以来，见证了时代的变化。他们的食谱是古老的-也一样。在真正的加尔各答风格下，我们秉承了他们所拥有的独特怀旧风味。

新市场的传奇

对于加尔各答的人们来说，新市场是一种情感。我家的三代人都从那里购物。市场的每个角落都有一个故事要讲。该市场位于市中心的达摩塔拉（Dharmatala）的林赛大街（Lindsay Street），整个星期从上午10点至晚上8点开放，除非星期日。我建议不要以它有些sc的外观为准。正是在那个痛苦的缩影中，您会遇到加尔各答响亮而深情的精神。

New Market, Kolkata

19, Nellie Sen Gupta Sarani, New Market Area, Dharmatala, Taltala, Kolkata, West Bengal 700087, India