Agriturismo e Vini La Vrille

La Vrille está situada a lo largo de la Vía Francigena en el municipio de Verrayes Valle d'Aosta a 670 metros sobre el nivel del mar, bien expuesta y con vistas a las montañas Avic y Emilius. Fue fundada en 2002 por un proyecto soñado y pensado por Luciana y Hervé, dos pioneros de la vida de sencillez.

El Vrille es un pequeño, cuatro hectáreas de las cuales la mitad del viñedo, pero equipado con todo, con pollos, ovejas, gansos, conejos, un huerto con invernadero y huerto. Las frutas y verduras se cultivan siguiendo una filosofía biodinámica, sin el uso de pesticidas y con la ayuda de compuestos orgánicos para la fertilización.

Entre los viñedos, cultivados con esmero y pasión por Hervé, se encuentran Petit Rouge, Cornalin, Fumin, Gamay, Chambave Muscat. Los viñedos son todos locales excepto que Gamay proviene del Beaujolais y del Chambave Muscat, que es una tradición histórica de uva local.

Y por último, la cocina de Luciana, como a ella le gusta llamarla, es una cocina de "cero centímetros", donde cada ingrediente proviene del jardín y del territorio a través de una cuidada selección de pequeños productores del Valle de Aosta. Incluso aquellos que no están visitando la finca y quieren degustar la cocina de Luciana pueden reservar cenas y cenas navideñas.

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