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Si la temporada lo permite, cultivamos la mayor cantidad posible de nuestros propios productos en nuestra granja, siempre en expansión, ubicada en Moycullen, en la propuesta Vía Verde Galway-Clifden. En la temporada de crecimiento pico, nuestras verduras y huevos tienen un tiempo de tiempo de "parcela a plato" de minutos. Nos encanta la cerveza artesanal y la elaboración de cerveza en particular. Cuando no estamos desarrollando nuestras propias recetas de cerveza, siempre estamos mirando la excitante escena de la Irish Craft Beer con énfasis en los cerveceros más pequeños. Nuestros menús están inspirados en el Estilo escandinavo de comer con un toque irlandés.
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