Edivo winery

Descubra la exclusiva bodega Edivo en Drače

Si es un entusiasta del vino y busca una experiencia verdaderamente única, Edivo Winery en Drače es un destino de visita obligada. Ubicada en la pintoresca península de Pelješac en Croacia, esta bodega ofrece una experiencia única que combina la belleza del mar con el arte de la elaboración del vino.

Una bodega sumergida

Uno de los aspectos más fascinantes de Edivo Winery es su bodega sumergida. En 2013 y 2014, la bodega decidió experimentar con la idea de sumergir botellas y ánforas bajo el mar. Este enfoque innovador en la elaboración del vino ha dado como resultado un producto verdaderamente excepcional. Cada botella de su vino "Navis Mysterium", elaborado con uva roja plavac mali, emerge de su período de envejecimiento de 18 a 24 meses con un aroma distintivo a madera de pino y las ánforas recubiertas de forma única con conchas marinas y percebes.

El rey de los vinos croatas

Pelješac es famosa por sus viñedos y vinos excepcionales, y Edivo Winery no es una excepción. Una de sus variedades más destacadas es la Dingač, a la que a menudo se hace referencia como el rey de los vinos croatas. Este vino tinto de primera calidad se elabora con uvas cultivadas en las tierras escarpadas de las posiciones de Dingač y Postup, beneficiándose de las condiciones ideales de la península. Con sus notas minerales, especiadas y extremadamente afrutadas, Dingač es una verdadera delicia para los conocedores del vino.

Datos curiosos y significado histórico

Edivo Winery tiene la distinción de ser la primera y única bodega submarina de Croacia. El concepto de crianza de vinos bajo el agua fue iniciado por Edi Bajurin, el fundador de la bodega. Su creencia de que la temperatura constante y el silencio en el fondo del mar mejorarían el sabor de los vinos lo llevó a la creación de este método de elaboración de vino único. La bodega sumergida de la bodega no solo sirve como lugar para el envejecimiento de los vinos, sino que también funciona como una galería de arte submarina, con botellas y ánforas adornadas con diseños y motivos intrincados.

Cosas que hacer y ver

Cuando visite la bodega Edivo, aproveche la oportunidad para explorar los hermosos alrededores de Drače y la península de Pelješac. La región es conocida por sus impresionantes paisajes, con colinas cubiertas de viñedos y pintorescas vistas de la costa. También puedes visitar pueblos y aldeas cercanas, como Ston, conocida por sus impresionantes murallas defensivas y sus deliciosas ostras.

En Bodega Edivo podrás participar en catas de vino y visitas guiadas para conocer más sobre su proceso de elaboración del vino y la historia de la región. No pierda la oportunidad de probar sus vinos únicos añejados bajo el agua, que ofrecen un perfil de sabor verdaderamente distintivo. La bodega también ofrece cajas de madera hechas a mano para sus vinos premium, lo que las convierte en regalos o recuerdos perfectos.

Cuando visitar

La mejor época para visitar Bodega Edivo es durante los meses de verano, cuando el clima es cálido y los viñedos están en plena floración. Este es también el momento en que la bodega organiza diversos eventos y festivales, lo que permite a los visitantes sumergirse en la vibrante cultura vitivinícola de la región. Si es un amante del vino o simplemente aprecia la belleza de Drače y sus alrededores, una visita a la bodega Edivo seguramente será una experiencia memorable.

En conclusión, Edivo Winery en Drače ofrece una experiencia verdaderamente única e inolvidable para los amantes del vino. Desde su bodega sumergida hasta los sabores excepcionales de sus vinos, esta bodega es un testimonio de la innovación y la pasión de la vinificación croata. Entonces, planifique su visita y disfrute de la belleza de Pelješac mientras saborea los exquisitos vinos de Edivo Winery.