Han Paprika Hotel & Restaurant

La gastronomía de Transilvania posee un patrimonio cultural original, casi inalterado en el tiempo, cuya autenticidad puede compararse a cuatro o cinco en el mundo. La cocina de Transilvania, donde durante siglos vivieron rumanos, húngaros, sajones, armenios, judíos y otras comunidades étnicas en este territorio, logró enriquecer entre sí sus culturas gourmet, conservando al mismo tiempo su propia identidad.

Si enfatizamos una sola característica de la cocina de Transilvania, sería la simplicidad que surge de una naturalidad encantadora. La comida se prepara de forma sencilla, el sabor se obtiene por la asociación creativa de la carne con verduras y especias frescas o en conserva y por la inclusión de quesos y dulces de frutas en el menú (queso fresco y salado, pasteles de manzana y paloma).

Para que un extraño entienda lo que le gusta comer al transilvano, debe imaginarse el sabor de un trozo de salchicha o salchicha ahumada, o de manteca de cerdo con cebolla y pan de patata recién horneado, todo con una taza de palinca.

La personalidad de Transilvania, por encima de todo lo que las olas de la historia han traído y traído, su singularidad en el mundo, como he dicho, es precisamente lo que uno y otro tienden a descuidar: un rincón del mundo donde convivían los gentiles, creado para el beneficio de todos. Más que una disculpa, a pesar de algunas opiniones a menudo formuladas, incluso la ósmosis de la coexistencia, la interferencia, el intercondicionamiento, define verdaderamente a Ardealu.