© iStock /bpperry
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Découvrez les palais d'Avila et goûtez ses délicieux yemas

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Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.

Cela faisait longtemps que j'entendais pas mal de belles choses sur une ville espagnole du nom d'Ávila, et je me disais toujours que je devrais la visiter un jour, elle qui est même répertoriée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Récemment, j'ai eu la chance d'y aller ; j'ai pu ainsi explorer et découvrir cette ville, connue avant tout pour son histoire, son architecture et sa gastronomie médiévales. Si vous vivez à Madrid ou si vous visitez la capitale, c'est un lieu incontournable qui ne se trouve qu'à une heure de route ou de train.

Vous devez probablement savoir qu'Avila est la capitale de province la plus élevée d'Espagne, se dressant fièrement à 1132 mètres d'altitude sur un promontoire rocheux situé sur la rive droite de la rivière Adaja. Elle est construite sur le sommet plat d'une colline rocheuse, qui s'élève abruptement au milieu d'une véritable nature sauvage. Les hivers y sont froids et il y neige généralement, ce qui fait d'Avila une ville très festive.

On la connaît également sous le nom de Ville des Pierres et des Saints, car elle prétend être l'une des villes ayant le plus grand nombre d'églises romanes et gothiques par habitant en Espagne. Le joyau d'Avila est sa formidable muraille médiévale, un anneau fortifié intact autour de la vieille ville, construit dans le style roman. Avila est la ville idéale pour un week-end d'évasion, à l'abri de la vie trépidante des grandes villes. Un jour ou deux suffisent donc certainement pour profiter et tirer le meilleur parti de la ville.

The Cathedral of Ávila
The Cathedral of Ávila
Plaza de la Catedral, 8, 05001 Ávila, Spain
Basilica de San Vicente de Ávila
Basilica de San Vicente de Ávila
Calle de San Vicente, 4, 05001 Ávila, 05001 Ávila, Spain

La route des palais

Une bonne façon de connaître l'histoire d'Ávila et d'explorer la ville est de visiter ses palais - des constructions datant de la fin des XVe et XVIe siècles. Il existe de nombreux exemples de bâtiments de style gothique et Renaissance en ville qu'on peut visiter, même si certains sont aujourd'hui des bâtiments administratifs qui ne sont pas ouverts au public. Il y a un itinéraire à travers la ville qui permet de ne manquer aucun de ces palais. La plupart d'entre eux se trouvent près des murs de la ville. Il y a des panneaux tout autour du bourg qui vous indiquent le chemin à suivre. Si vous préférez, vous pouvez également vous rendre dans un office de tourisme et obtenir un plan.

Palais de los Verdugo

L'un de mes palais préférés est le Palacio de los Verdugo. Orienté Nord, il est situé dans la rue Lope Núñez, une voie d'accès à la ville à l'intérieur des murs de la porte San Vicente. Ce palais fut construit dans le premier tiers du XVIe siècle, et il se caractérise par son austérité et son volume retentissant.

Palacio de los Verdugo, Ávila
Palacio de los Verdugo, Ávila
Calle de López Núñez, 4, 05001 Ávila, España

La longue façade fut construite à partir de pierres de taille en granit, flanquée de deux tours à peine remarquables, qui suggèrent son caractère défensif. La cour centrale inachevée, avec ses arcades à décorations florales et les boucliers de différentes familles importantes d'Avila, est probablement l'élément le plus beau et le plus intéressant.

© Helena Guerrero
© Helena Guerrero

Palais Sofraga

Le palais Sofraga est un palais du XVIe siècle rattaché à la muraille qui entoure la ville. Il était chargé de contrer l'attaque des Maures et d'empêcher l'accès à la ville par la porte San Vicente, ainsi que par toute la muraille orientale. Le palais a maintenant un aspect différent et a été transformé en restaurant (qui m'a été recommandé par un habitant d'Avila). C'est là que j'ai dégusté de délicieuses tapas accompagnées de vin, pour le déjeuner. Je vous recommande à 100% de vous y arrêter et de profiter de son charmant patio, du soleil et de la bonne cuisine locale.

© Helena Guerrero
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Sofraga Palacio, Ávila
Sofraga Palacio, Ávila
Calle López Núñez, 14, 05001 Ávila, Castilla y León, Spain
© Helena Guerrero
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Les meilleurs yemas d'Avila chez Chuchi

Pour terminer cette route des palais à Avila de la manière la plus douce qui soit, je vous recommande d'aller dans ce qui est probablement la meilleure pâtisserie de la ville : Chuchi Pasteles. Là, vous pourrez vous procurer les meilleurs "yemas". Les Yemas de Ávila (jaunes d'Ávila) sont des pâtisseries qu'on rattache clairement à la province. Leur renommée s'est étendue à tout le pays et on peut les acheter dans toute l'Espagne, mais en général, elles sont un souvenir lié à Ávila. Elles sont très populaires pour leur aspect particulier : de petites boules orange servies dans un papier de confiserie blanc. Elles sont fabriquées en l'honneur de Thérèse d'Avila. Pour les habitants d'Avila, Chuchi est la meilleure pâtisserie en ville, et un symbole de tradition et de qualité. Ses Yemas sont vraiment délicieux.

© Helena Guerrero
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Chuchi Pasteles, Ávila
Chuchi Pasteles, Ávila
Calle de San Segundo, 24, 05001 Ávila, España
© Wikipedia/ De Tamorlan
© Wikipedia/ De Tamorlan

Explorez Ávila à travers la route de ses palais, savourez sa cuisine et ne quittez pas la ville sans avoir goûté ses yemas, le souvenir le plus typique d'Avila, qu'on trouve dans la meilleure pâtisserie en ville : Chuchi Pasteles !


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Le rédacteur

Helena Guerrero Gonzalez

Helena Guerrero Gonzalez

Je vis actuellement en Espagne, après avoir aussi passé un bon bout de temps au Royaume-Uni. Je me décrirais comme étant constamment à la recherche d'activités énergisantes. Ce qui me définit le plus en ce moment, c'est le fait de voyager, d'explorer, de me faire de nouveaux amis en route et de partager avec eux mes expériences personnelles.

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