Agriturismo degli Olivi

Nous avons décidé de rester ici, dans cet ancien changeur de chevaux, toujours un point de rencontre entre les peuples de la vallée de Levanto (de la culture marine), et le bel arrière-pays, trop longtemps oublié. Siamo est fier de notre choix, d'avoir repris des activités hors du temps, en utilisant des outils et des méthodes anciennes, et de gagner jour après jour, le respect de la terre qui nous accueille. Notre passion pour cette activité ancienne se confond avec la passion de ceux qui aiment, et sont aimés, l'environnement.

Notre cuisine est basée sur les produits de la ferme : légumes de saison, viande de veaux et d'agneaux élevés au pâturage, pâtes et pain maison. Les plats sont typiques de nos lieux, entre autres : ravioli aux herbes au toucher, pappa col pomodoro, minestrone génoise, nouilles au pesto et châtaignes avec sauce aux noix, chapon farci, gâteaux de riz et légumes, gattafin (gros ravioli farci aux herbes frites), dessus farci, pain et pâtes maison. Compte tenu de la proximité de la mer, le poisson joue également un rôle : seiches épicées, ragoût de morue séchée, morue rôtie, morue rôtie, anchois farcis. Sur demande, ils préparent également des repas végétariens et pour les personnes allergiques. Pour le petit déjeuner, vous trouverez dans la table et des tartes parfumées, des confitures, du pain maison, du lait frais et du yaourt.

Photo par : Daria et Andrew