Hotel Grani di pepe

Je Marta chef .... la passion née comme une blague, née d'un livre que j'ai reçu en cadeau à l'école élémentaire ; j'aimais tellement ce livre, que de temps en temps je vois la couverture dans mes souvenirs d'enfance. C'est étrange à décrire : J'essaie de cuisiner d'abord avec les émotions, les produits de saison et puis je me réveille et je cours pour acheter ce dont j'ai besoin pour présenter le plat que j'ai pensé. Dans mes critères, chaque bouchée doit être pleine de saveurs bien définies, la présentation et les couleurs doivent satisfaire la vue, mais rien n'est pris pour acquis, la croissance est la cuisine et la recherche est de trouver les fondamentaux de l'art culinaire appris en France et en Emilie Romagne, il est toujours en questionnement. Au poêle, j'ai défini un artiste instinctif : Je ne suis pas des modèles fixes, je ne suis pas "contaminé" par les modes du moment. Mes recettes sont donc une interprétation personnelle et raffinée de la cuisine italienne et plus encore, les saisons jouent un rôle important dans le choix des matières premières. Je travaille les produits de la terre et ceux de la mer. La matière première de qualité fait partie des fondements de la "philosophie" des achats, dont Grani di Pepe ne s'écarte jamais. L'espace réservé aux recettes végétariennes est également important.

Chez Grani di Pepe, nous aimons aussi expérimenter et proposer des formes inhabituelles, harmoniser les couleurs, jouer avec les différentes textures et températures des aliments. Et que dire du poisson frais, ou plutôt frais ? Nous le choisissons et l'achetons nous-mêmes à Marano Lagunare pour vous faire savourer le goût de l'été toute l'année. A côté du menu se trouve la carte des vins. Collectés dans une cave que nous avons créée dans la zone centrale de la villa où ils sont magnifiquement conservés. Nos vins sont la joie de tous les amateurs de vin. Au Grani di Pepe, nous avons environ 40 places assises. Nous vous conseillons de réserver et de choisir votre table en fonction du besoin de convivialité (un tête-à-tête aux chandelles, une réunion avec des amis, une réunion d'affaires) et (pourquoi pas ?) Vous suggérer comment faire de chaque événement à Grani di pepe est un événement inoubliable ;

Ouvert tous les soirs, 7 jours sur 7 Ouvert le samedi et le dimanche midi. En semaine du lundi au vendredi midi uniquement sur réservation.